ช่วงเทศกาลตรุษจีนแบบนี้ เรามีขนมไหว้เจ้ามาฝากเพื่อนๆกันค่ะ กับสูตรอาหาร  "ขนมปุยฝ้ายขนมไหว้เจ้าวันตรุษจีน" ซึ่งความหมายของขนมปุยฝ้าย หรือขนมถ้วยฟู คือ ความเจริญรุ่งเรือง ความเฟื่องฟู รุ่งโรจน์ มีความเจริญก้าวหน้า ความอร่อยก็หวาน ฟู นุ่ม แถมมีกลิ่นหอมอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวทำอาหารกันดีกวา่ค่ะ

1.แป้งสาลี   2ถ้วย

2.ไข่เป็ด  3ฟอง

3.น้ำตาลทราย   1¼ถ้วย

4.น้ำเปล่า  ¼ถ้วย

5.น้ำมะนาว  1ช้อนโต๊ะ

6.สีผสมอาหาร(ตามชอบเล็กน้อย)

1.ใส่ไข่ลงในโถตีอเนกประสงค์ใช้หัวตะกร้อตีไข่ด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูเล็กน้อยจึงค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อยตีต่อจนขึ้นฟูเบา

2.ลดความเร็วลงใส่แป้งสาลีและน้ำลงไป(แบ่งแป้งเป็น3ส่วนน้ำ2ส่วนแล้วใส่สลับกัน)ผสมพอเข้ากันจึงใส่น้ำมะนาว

3.แบ่งส่วนผสมที่ตีแล้วมาผสมสีตามชอบจากนั้นตักใส่ถ้วยประมาณ3/4ของถ้วยนำไปเรียงไว้ในลังถึง

4.ใส่น้ำลงในก้นลังถึงประมาณ3/4ยกขึ้นตั้งไฟแรงให้เดือดพล่านแล้วลดไฟลงปานกลางยกชั้นลังถึงที่เรียงขนมไว้ขึ้นวางปิดฝาให้สนิทนึ่งนานประมาณ20นาทีจนสุกยกลงจากเตาแกะออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick