ใครชอบทานเมนูผัดฉ่า จะพลาดไม่ได้เลยกับสูตรอาหารวันนี้ที่ครัว  Food-Trick ได้นำมาฝาก  "ผัดฉ่าปลาคัง จัดเต็มความอร่อยทุกมื้อ" ด้วยรสชาติที่เผ็ด ร้อน ทานกับข้าวสวยรับรองว่าอร่อยเข้ากันดี  อีกทั้งเพื่อนๆสามารถเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นๆแทนได้ จะอร่อยเด็ดดวงแค่ไหน ตามไปจดสูตรแล้วเข้าครัวกันค่ะ>< 

1.เนื้อปลาคัง

2.กระชายซอย  ¼ถ้วยตวง

3.พริกไทยอ่อน  10ช่อ

4.พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเหลืองหั่นแฉลบ  5เม็ด

5.กระเทียม  

6.ใบมะกรูดฉีก   5ใบ

7.น้ำปลา  2½ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทรายเล็กน้อย

9.น้ำมันพืช

10.น้ำเปล่า

1.โขลกกระเทียมพริกขี้หนูพอแหลก

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่เนื้อปลาคังและยอดมะพร้าวอ่อนผัดให้สุกเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

3.ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อนและพริกชี้ฟ้าลงผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อยชิมรสตามชอบจัดเสิร์ฟ