เปิดครัวค้นหาเมนูทานเล่นแสนอร่อยแซ่บๆ จี๊ดจ๊าดด้วยอาหารงบประหยัด  "ยำผักบุ้งทอดกรอบแซ่บ อร่อย ไม่อมน้ำมัน"  นำผักบุ้งมาชุบแป้งทอดกรอบๆ นำไปทอดในนำมันเสิร์ฟคู่กับน้ำยำเข้มข้นเปรี้ยวหวานกำลังดี นับว่าเป็นเมนูผักทอดกรอบที่ทำง่ายมากๆเลยละคะ หรือจะใช้ผักชนิดอื่นก็ได้นะคะเช่น หอม แครอทอย่ามัวรอช้าตามไปดูวิธีทำกันเลย^^

1.ผักบุ้งไทย   

2.กุ้งลวกสุก  4-5ตัว(แกะเปลือกผ่าหลัง)

3.หมูสับลวกสุก  1ถ้วย

4.หอมแดงซอย  2หัว

5.พริกขี้หนูซอย  1ช้อนโต๊ะ

6.กระเทียมสับหยาบ  1ช้อนโต๊ะ

7.กะทิ  80  มล.

8.น้ำพริกเผา  1ช้อนโต๊ะ

9.ถั่วลิสงคั่ว  1ช้อนโต๊ะ

10.แป้งทอดกรอบ 

11.น้ำเย็นจัด  100มล.

12.น้ำปลา   1ช้อนโต๊ะ

13.น้ำเชื่อม  1ช้อนโต๊ะ

14.น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ

15.น้ำมันปาล์ม 1ลิตร

1.หั่นผักบุ้งขนาด 2นิ้ว เด็ดใบผักบุ้ง ผสมแป้งทอดกรอบน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมผักบุ้งลงในแป้งคลุกแป้งให้ทั่วผักบุ้ง

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำผักบุ้งลงทอดทีละชิ้นให้พอเหลืองกรอบสะเด็ดน้ำมันพักไว้ก่อน

3.ปรุงน้ำยำโดยเทกระเทียมพริกน้ำเชื่อมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำพริกเผากะทิคนให้เข้ากัน เติมหอมแดงหมูสับกุ้งคลุกผสมให้เข้ากันดี

4.จัดเสิร์ฟโดยวางผักบุ้งลงในจานตามด้วยตักน้ำยำใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วเป็นอันเสร็จ