วันนี้ครัว Food-Trick มากระซิบบอกสูตรอาหารไทยรสเด็ดมาฝาก เหล่าบรรดาคนรักการทำอาหารอย่าง  "สูตรต้มข่าปลาสลิดทอด หอม กรอบเข้มข้นแบบไทยไทย" เป็นการผสมผสานเมนูต้มข่าเข้ากับปลาสลิดทอดกรอบๆซดน้ำร้อนๆกลมกล่อม ละมุนลิ้นมากค่ะ ยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆมาทานด้วยแล้วล่ะก็...ฟินนนนเกินคำบรรยายเลยทีเดียว พร้อมแล้วตามไปดูวิธีทำต้มข่าปลาสลิดทอดกันค่ะ ^^

1.ปลาสลิด 2-3ตัว

2.ตะไคร้  1ต้น

3.ข่า  1แง่ง

4.หอมแดง  3หัว

5.น้ำมันพืช  

6.กะทิ  1ถ้วย

7.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

8.เกลือ  1ช้อนชา

9.น้ำตาลปี๊ป  1ช้อนโต๊ะ

10.ใบมะกรูด  3ใบ

1.เริ่มจากนำปลาสลิดมาบั้งเตรียมไว้นำข่ากับตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนและบุบหอมแดง

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช่ไฟกลางนำปลาสลิดลงไปทอดคอยกลับด้านเรื่อยๆจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะอีกครั้งเทกะทิลงไป สักครู่ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดงคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และน้ำตาลปี๊ปคนให้ละลายเข้ากันดี

4.จากนั้นนำปลาสลิดที่ทอดกรอบใส่ลงไปเด็ดใบมะกรูดโรยคนเล็กน้อยตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบไทยๆค่ะ