ครัว  Food-Trick วันนี้ชวนทุกคนล่องใต้ไปพบกับเมนูอาหารสุดเด็ด ชื่ออาหารชื่อไม่คุ้นหูเเต่รับประกันได้ว่ารสชาติอร่อย จัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารใต้กับ "สูตรน้ำชุบหยำ" หรือ "น้ำพริกโจร" คำว่า"น้ำชุบ"เป็นคำภาษาถิ่นใต้ซึ่งหมายถึงน้ำพริกส่วนตำว่า"หยำ"ก็หมายถึง ขยำ นั่นเอง  ซึ่งจุดเด่นของน้ำพริกชนิดนี้อยู่ตรงที่การไม่ใช้ครกตำ เหมือนน้ำพริกชนิดอื่นๆ เเต่มาใช้สองมือของเราขยำส่วนผสมเเละเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากันเเทน

มีเรื่องเล่าขานกันถึงชื่อน้ำพริกโจร ว่าครั้งหนึ่งมีโจรแอบย่องเข้าไปขโมยของในบ้านคนอื่น เเต่ในระหว่างนั้นเกิดหิวขึ้นมา ก็เลยเข้าครัวเปิดดูตู้กับข้าวพบกับความว่างเปล่า จึงนำวัตถุดิบในครัวมาทำน้ำชุบ  แต่ไม่กล้าใช้ครกโขลกเพราะกลัวจะเกิดเสียงดัง เดี๋ยวเจ้าของบ้านจะจับได้ และด้วยความที่เป็นโจรจึงไม่พิถีพิถัน ต้องรีบๆทำ เพราะถ้ามัวชักช้าจะหนีตำรวจไม่ทันนั่นเอง นี่จึงเป็นที่มาของชื่อน้ำพริกโจรหรือน้ำชุบหยำ นั่นเอง เเต่ถึงเเม้จะไม่ใช้ครกตำ ขอบอกว่ารสชาตเด็ดไม่เเพ้น้ำพริกอื่นๆ เเน่นอนค่ะ เเต่จะอร่อยเด็ดเเค่ไหน ตามเราไปดูวิธีทำน้ำชุบหยำ หรือน้ำพริกโจรกันเลยจ้า

วัตถุดิบ(สำหรับ 1 - 2 ที่)    

1.กุ้งสด  10  ตัว       

2.กะปิเคย  1 ½  ช้อนโต๊ะ              

3.หอมแดง  10 – 15  หัว                  

4.พริกสด  15 เม็ด             

5.มะนาว  2  ลูก                     

6.น้ำตาลปี๊บ  1  ช้อนโต๊ะ             

7.น้ำต้มสุก  4  ช้อนโต๊ะ