แกงกะทิสายบัว เสน่ห์อาหารไทย ใครทำก็อร่อย
"แกงกะทิสายบัว"เสน่ห์อาหารไทยใครทำก็อร่อย
ขอเสนออาหารไทยโบราณที่หาทานได้ยากอย่าง"แกงกะทิสายบัวเสน่ห์อาหารไทยใครทำก็อร่อย"ด้วยรสชาติหวานมันเค็มหอมกลิ่นกะทิมีดีที่ปลาทูนึ่งสดแถมหน้าตาชวนให้ลิ้มลอง จัดเสริฟ์พร้อมข้าวสวยร้อนๆอร่อยเข้ากันดีทีเดียวพร้อมแล้วเราไปทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.สายบัวลอกเปลือกออกหักเป็นท่อนๆ300กรัม
2.ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ3ตัว
3.หัวกระทิ 1ถ้วย
4.หางกะทิ1½ถ้วย
5.หอมใหญ่ปอกเปลือกผ่า4ส่วน5-6หัว
6.น้ำตาลปี๊บ½ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ½ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ2-3ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยเม็ด1ช้อนโต๊ะ
10.กะปิ½ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1.โขลกหอมแดงพอละเอียดใส่พริกไทยเม็ดลงไปโขลกให้พอเข้ากัน
แล้วใส่กะปิโขลกต่อให้ละเอียดดี
2.นำหางกะทิใส่ลงไปในหม้อเอาขึ้นตั้งไฟนำน้ำพริกแกงที่ตำไว้แล้วใส่ลงไป
คนให้ละลายแล้วรอให้เดือดจนมีกลิ่นหอม
3.ใส่สายบัวปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บเกลือและน้ำมะขามเปียกข้นๆคนให้น้ำตาลละลายและสายบัวสลด
4.จากนั้นนำปลาทูแกะแล้วและหัวกะทิลงไปคนเบาๆให้เข้ากันตักเสิร์ฟความอร่อยร้อนๆค่ะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
สามารถเปลี่ยนจากปลาทูนึ่งเป็นปลาทูย่างก็ได้แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
20,081 |
ยำคอหมูย่าง รสเด็ด เผ็ดปลายลิ้น
เปิดครัวเสริฟ์ความแซ่บแบบไม่หวงเครื่องกับสูตร ยำคอหมูย่าง รสเด็ด เ...
แกงเทโพหมูสามชั้น
หอม มันตามต้นตำรับแกงไทย
แกงเทโพหมูสามชั้น หอม มันตามต้นตำรับแกงไทย เป็นแกงไท...
แกงคั่วหอยขม ชะอมนิด ชะพลูหน่อย อร่อยแน่
แกงไทยที่ใส่กะทิและพริกแกง จะมีรสชาติที่หอมมัน เข้มข้นน่...
