" แจกสูตรข้าวมันไก่ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด "
"แจกสูตรข้าวมันไก่ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด"
วันนี้ครัว Food-Trick ชวนทุกคนมาทำอาหารจานเดียวที่แสนอร่อย "แจกสูตรข้าวมันไก่พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด" เป็นเมนูที่ใครหลายๆคนโปรดปรานตั้งเเต่เด็กๆ เพราะอร่อยทานง่าย โดยมีวิธีการทำที่ไม่ยากเลย เพียงต้องใส่ใจลายละเอียดเคล็ดลับเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนๆและน้ำจิ้มรสเด็ด (อร่อยฟินมากเว่อร์) รสชาติหมือนไปนั่งทานที่ร้านเลยคะขอบอก ขอบอก^^
วัตถุดิบ
1.น่องไก่/สะโพกไก่/อกไก่(ตามชอบ)
2.กระเทียม3-4หัว
3.รากผักชี6ราก
4.ขิงแก่หั่นเป็นแผ่นบาง6แผ่น
5.พริกไทย30เม็ด
6.เกลือ1½ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลกรวด½ช้อนโต๊ะ
8.ข้าวสารดิบ2ถ้วยตวง
9.ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันพืช½ช้อนโต๊ะ
11.แตงกวา
12.ผักชี
น้ำจิ้มรสเด็ด
1.เต้าเจี้ยว6ช้อนโต๊ะ
2.
ขิงแก่สับ3ช้อนโต๊ะ
3.พริกขี้หนูหั่น2ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ๊วหวาน1ช้อนโต๊ะ
5.มะนาว1ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
7.น้ำต้มสุก1ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปฟัก
1.ฟักหั่น½หัว
2.น้ำต้มไก่500มิลลิลิตร
3.ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ½ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1.ต้มน้ำซุปต้มไก่โดยใส่รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย,ขิง,น้ำตาลกรวด,ซีอิ๊วขาวเกลือเคี่ยวประมาณ15นาทีนำไก่ลงไปต้มต่อจนไก่สุกใช้เวลาประมาณ30นาที
2.นำไก่ที่สุกแล้วไปน็อคในน้ำผสมน้ำแข็งจนไก่เย็นใช้เวลาประมาณ5–10นาทีแล้วนำไก่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำทาด้วยน้ำมันพืชบางๆให้ทั่วชิ้นไก่พักไว้
3.น้ำซุปที่ต้มไก่ให้ช้อนมันออกจากน้ำซุปเอาออกจนน้ำซุปใสใส่ฟักที่หั่นแล้วลงไปต้มปรุงรสด้วยซีอิ๊วเกลือจนฟักสุก
4.หุงข้าวมันไก่ โดยเจียวกระเทียมกับขิงแก่บุบจนหอมใส่ข้าวสารดิบลงไปผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยเกลือน้ำมันไก่ที่ช้อนไว้ ผัดอีกรอบแล้วเทใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำซุปต้มไก่ลงไปหุงจนข้าวสุก
5.ทำน้ำจิ้มโดยใส่ขิงซอยพริกขี้หนูหั่น,เต้าเจี้ยว,ซีอิ๊วดำหนาว,มะนาว,น้ำตาลทรายน้ำต้มสุกคนให้เข้ากัน ทานคู่ข้าวมันไก่อร่อยเลิศจ้า
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
10,591 |
หอยตลับผัดฉ่า กลมกล่อมโดนใจ
วันนี้ขอเอาอก เอาใจผู้ที่ชื่นชอบทานอาหารทะเล...
เมี่ยงคำบัวหลวง อาหารว่างเพื่อสุขภาพ
หากพูดถึงดอกบัวแล้ว หลายคนอาจจะนึกถึงการนำดอกบัวไป...
เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทย อร่อยเลิศ
เสน่ห์ของของเครื่องจิ้มไทย จะต้องทานกินคู่กับผักสดและเครื่องเครา...
