" น้ำพริกอ่อง กลมกล่อม ตามแบบฉบับ "

Post by : FILM1205 Date : 26 ก.ย. 61 11:15 Views : 19,173

น้ำพริกเป็นอาหารที่หลายๆบ้านชอบทาน เพราะมีรสชาติที่อร่อย ทำง่าย เช่นเดียวกับน้ำพริกที่ครัว Food-Trickได้นำมาฝากในวันนี้กับสูตร "น้ำพริกอ่อง กลมกล่อมตามแบบฉบับ" ซึ่งนิยมทานกันมากไม่ว่าจะด้วยรสชาติ หรือสีสันที่ชวนน่ารับประทานจากมะเขือเทศและพริกแห้งรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ดและหวาน หื้มมมมม ถูกปากสุดๆ พร้อมแล้วเราไปลงมือทำน้ำพริกชาวเหนือกันเลยดีกว่าเจ้า ^^

วัตถุดิบ

1.เนื้อหมูบด400กรัม

2.มะเขือเทศลูกเล็ก20ลูก

3.น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนูแห้ง20เม็ด

5.หอมแดง5หัว

6.กระเทียม10กลีบ

7.กะปิ1ช้อนโต๊ะ

8.เกลือ1หยิบมือ

9.ผักชีและต้นหอมซอยเพื่อโรยหน้า

วิธีทำเครื่องแกง

1.โขลกพริก หอมแดงและกระเทียมโขลกรวมกันให้ละเอียด

2.ใส่กะปิและเกลือลงไปโขลกอีกครั้งอย่างเบามือ

วิธีทำน้ำพริกอ่อง

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟปานกลาง ใส่เครื่องแกงลงไปให้พอมีกลิ่นหอมใส่หมูบดลงไปผัดให้จนหมูสุก

2.พอเห็นว่าน้ำเริ่มแห้งให้เติมน้ำสะอาดลงไปเพียงเล็กน้อย พอน้ำพริกเดือดให้นำมะเขือเทศที่ผ่าไว้แล้วใส่ลงไปผัดเล็กน้อยและรอจนมะเขือเทศสุกจากนั้นก็ปิดไฟจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยถ้าให้ดีก็ทานคู่กับแคปหมูกรอบๆ