สูตรการ"หมักหมูนุ่มๆ"ไว้ใส่ในราดหน้าหมูนุ่มอร่อยๆ...เพิ่มรสชาติอาหารได้ง่ายง่ายๆ
เครื่องหมักหมู
หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ(จะมีมันแทรกอยู่)500กรัม
พริกไทป่น2ช้อนชา
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ(เด็กสมบูรณ์สูตรหนึ่ง)
น้ำมันหอย3ช้อนโต๊ะ(ตราแม่ครัว)
ซอสปรุงรส2ช้อนชา(ภูเขาทอง)
แป้งมัน1ช้อนโต๊ะ
ผงฟู¼ช้อนชา
วิธีการทำ
หมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ
ด้วยเครื่องปรุงข้างต้นนวดให้ซึมเข้ากันดีนำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย1ชั่วโมง
(หากหมักข้ามคืนนุ่มเด้งมากๆค่ะเหมือนตามร้านดังๆเลยค่ะ)
**ยังทดลองหมักกับหมูสำหรับทำสเต็กซึ่งหมายถึงชิ้นหนาๆยังนิ่มมากมายเลยค่ะ
**ข้อควรระวังอย่ากลัวหมูไม่นิ่มแล้วแอบเพิ่มbakingSodaนะค่ะ
ไม่อย่างนั้นรสชาดจะเฝือนมากๆค่ะ
เครื่องหมักหมู
หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ(จะมีมันแทรกอยู่)500กรัม
พริกไทป่น2ช้อนชา
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ(เด็กสมบูรณ์สูตรหนึ่ง)
น้ำมันหอย3ช้อนโต๊ะ(ตราแม่ครัว)
ซอสปรุงรส2ช้อนชา(ภูเขาทอง)
แป้งมัน1ช้อนโต๊ะ
ผงฟู¼ช้อนชา
วิธีการทำ
หมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ
ด้วยเครื่องปรุงข้างต้นนวดให้ซึมเข้ากันดีนำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย1ชั่วโมง
(หากหมักข้ามคืนนุ่มเด้งมากๆค่ะเหมือนตามร้านดังๆเลยค่ะ)
**ยังทดลองหมักกับหมูสำหรับทำสเต็กซึ่งหมายถึงชิ้นหนาๆยังนิ่มมากมายเลยค่ะ
**ข้อควรระวังอย่ากลัวหมูไม่นิ่มแล้วแอบเพิ่มbakingSodaนะค่ะ
ไม่อย่างนั้นรสชาดจะเฝือนมากๆค่ะ
ที่มา https://jarnprod.blogspot.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,816 |
น้ำจิ้มลูกชิ้น (น้ำส้มสายชู)
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้...
อาหารเจ..บ๊ะจ่างเจส่วนผสม บ๊ะจ่างเจ
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำค้างคืน 1 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นยา...
ส่วนผสมยำวุ้นเส้น
เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนู 1/2 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 1 ...
