วิธีทำชุงไฉ่ราดหน้าเจ ราดหน้าสูตรเจ
วิธีทำอาหารชุงไฉ่ราดหน้าเจ
ส่วนผสมที่ใช้ทำชุงไฉ่ราดหน้าเจ
- ชุงไฉ่ต้นใหญ่(ผักโขมจีน)2ต้น
- เห็ดหอมปรุงรส3ดอก
- เห็ดฟาง100กรัม
- กุ้งเจ1/2ถ้วย
- แป้งสาลี1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
- น้ำ1/2ถ้วย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีทำอาหารชุงไฉ่ราดหน้าเจ
- ล้างชุงไฉ่เอาเฉพาะก้านหั่นยาว2นิ้วพักไว้
- ล้างเห็ดฟางเฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่งหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก
- ลวกก้านชุงไฉ่โดยใส่น้ำ1ถ้วยลงในกระทะใส่เกลือป่น1/2ช้อนชาน้ำตาลทราย1/2ช้อนชาน้ำมันพืช1/2ช้อนชาพอน้ำเดือดใส่ผักลงไปลวกประมาณ๕นาที(ถ้าชอบนิ่มให้ลวกนานขึ้น)ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำใส่จานไว้
- ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่เห็ดหอมเห็ดฟางกุ้งเจน้ำผัดให้ทั่วใส่น้ำตาลซีอิ๊วขาวผัดสักครู่
- ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ผัดสักครู่จนข้นดีตักราดบนผักชุงไฉ่ที่ลวกไว้
ที่มาwww.thaifoodcookbook.net
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,658 |
วิธีทำอาหารเต้าหู้ผัดผงกะหรี่เจ
ส่วนผสมที่ใช้ทำเต้าหู้ผัดผงกะหรี่เจ
เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
พร...
วิธีทำอาหารเจผัดฟักทอง
ส่วนผสมที่ใช้ทำผัดฟักทองเจ
ฟักทอง 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 ก้อน
พริกชี้...
วิธีทำอาหารเจผัดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสมที่ใช้ทำผัดเปรี้ยวหวานเจ
พริกหยวกหรือพริกหวาน 2 ผล
แตงกว...
