1.กุ้งสดลอกเปลือกเด็ดหัวแกะหลังเอาเส้นดำออก10-12ตัว

2.ตะไคร้ซอย2ต้น

3.หอมแดงซอย2-3หัว

4.ใบมะกรูดซอย3-4ใบ

5.ต้นหอมซอย1ต้น

6.ใบสะระแหน่เด็ดเอาเฉพาะใบ1หยิบมือ

7.ใบสะระแหน่เด็ดเอาเฉพาะใบไว้สำหรับโรยหน้า

1.น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลา2½ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

5.พริกขี้หนูซอยละเอียด3-8เม็ด(เผ็ดมากหรือน้อย…ตามความชอบ)

1.นำกุ้งไปล้างให้สะอาดแกะเปลือกเด็ดหัวเก็บหางไว้ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำออกพักไว้

2.ตั้งน้ำให้ร้อนเดือดๆแล้วใส่กุ้งลงไปลวกแป๊บเดียวเอาแบบพอกึ่งสุกกึ่งดิบ(ระวังอย่าลวกนานใส่ลงไปถ้าน้ำเดือดจัดๆอยู่แค่หนึ่งนาทีก็น่าจะเพียงพอ)พอกุ้งแดงก็รีบตักขึ้นใส่แช่ในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดสักพักแล้วสะเด็ดน้ำตักขึ้นพักไว้…(เนื้อกุ้งจะได้เด้งกรอบน่าทานหากต้มจนสุกเนื้อจะแห้งกระด้างไม่อร่อยครับ)

3.ผสมน้ำยำพล่ากุ้งเอาน้ำพริกเผาน้ำตาลทรายน้ำปลาและน้ำมะนาวลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นใส่พริกขี้หนูลงไปคนให้เข้ากันอีกที

4.นำน้ำยำเทลงในชามกุ้งที่ลวกไว้จากนั้นตามด้วยตะไคร้ซอยหอมแดงต้นหอมซอยใบมะกรูดซอยและใบสะระแหน่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสและปรุงเพิ่มได้(ถ้าใครชอบรสชาติแบบไหนจะปรุงเพิ่มหรือลดก็ได้ตามความชอบสำหรับส่วนผสมและวิธีทำที่ให้ไว้ของจานนี้ให้ถือเป็นแนวทางครับ) 

5.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่พร้อมเสิร์ฟ