ฟักทอง 250กรัม

หอมแดงหั่นตามยาว1/2หัว 

กระเทียมบุบพอแตก3-4กลีบ 

น้ำซุปเห็ด1/4ถ้วยตวง

ไข่ไก่3ฟอง

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนโต๊ะ

โหระพาเด็ดเป็นใบๆ1กำ

น้ำมันพืชสำหรับผัด2ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบุบเล็กน้อย 

1.ปอกเปลือกฟักทองออกบางส่วนเอาเมล็ดออกหั่นหนา1เซนติเมตร

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางใส่หอมแดงผัดจนหอมใส่กระเทียมผัดสักครู่ใส่ฟักทองลงผัดเติมน้ำซุปเห็ดปิดฝากระทะให้ฟักทองสุกแล้วจึงใส่ไข่ไก่ผัดให้สุกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมและซีอิ๊วขาวใส่ใบโหระพาผัดให้ทั่วดี

3.ตักใส่จานโรยพริกไทยดำจัดเสิร์ฟ