ครัว  Food-Trick วันนี้ขอพาทุกคนไปชิม เเละลองทำเมนูอาหารเอาใจคนรักสุขภาพสุดเด็ดกับ  "สูตรยำผักบุ้งกุ้งสด" ที่หากใครกำลังมองหาเมนูเเซ่บๆ รสชาติจัดจ้านก็ต้องเมนูนี้เลยค่ะ น้ำยำรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม กำลังพอดี คลุกเคล้ากับผักบุ้งกรอบๆ เห็ดหูหนูดำลวกเเละที่ขาดไปไม่ได้เลยก็คือ เนื้อกุ้งลวกเนื้อเเน่นๆ เด้งๆรับประทานพร้อมกันเเล้วอร่อย เเซ่บ ฟิน จนคุณต้องติดใจอย่างเเน่นอนค่ะ  เเถมคุณยังได้รับประโยชน์จากผักใบเขียวเนื้อสัมผัสกรอบๆ  ทานเเล้วไม่ต้องห่วงว่าน้ำหนักจะขึ้นอย่างเเน่นอนค่ะ พูดขนาดนี้เเล้วก็สวมผ้ากันเปื้อนเเล้วตามเราเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)                             

1.ผักบุ้งไทย  2  ถ้วย                   

2.เห็ดหูหนูดำสด  100  กรัม                 

3.หอมแดง  1  หัว                     

4.กุ้งขาวสด  5 – 6  ตัว                   

5.พริกขี้หนูสีแดงโขลก  ½  ช้อนโต๊ะ               

6.น้ำปลา  2  ช้อนชา               

7.น้ำมะนาว  2  ช้อนโต๊ะ                  

8.น้ำตาลทราย  2  ช้อนชา                      

วิธีทำยำผักบุ้งกุ้งสด                        

1.เริ่มต้นเตรียมวัตถุดิบด้วยการหั่นบุ้งเป็นแนวเฉียงให้สวยงาม ซอยเห็ดหูหนูดำ ซอยหอมแดง หั่นพริกขี้หนู ล้างเเละปอกเปลือกกุ้งเตรียมไว้ก่อนเลย

                              

2.ตั้งหม้อน้ำบนไฟที่ค่อนข้างแรง เเล้วนำผักบุ้งที่หั่นเเล้วลงไปลวกพอสุก ตักเเล้วนำไปน๊อกในน้ำเย็นนำเห็ดหูหนูเเละกุ้งลงไปลวกต่อได้เลย

3.มาเริ่มต้นขั้นตอนการยำด้วยการเตรียมภาชนะ ใส่ผักบุ้ง เห็ดหูหนูลวก หอมแดงซอย กุ้งลวกลงใส่ชามผสม หลังจากนั้นตามด้วยพริกขี้หนูบุบแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้พอเผ็ด เปรี้ยว เค็มครบรส 

 

             

4.ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=hghDiTm_Zro