กะเพรากุนเชียง เมนูกะเพราทำง่าย อร่อยเด็ดจัดจ้าน
มาจ้าวันนี้ Food-Trick ชวนทุกคนเข้าครัวไปทำเมนูเเซ่บๆ รสจัดจ้านด้วยวัตถุดิบที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี อย่าง กุนเชียงมาทำเป็นเมนูสุดฮิตที่หลายคนชื่นชอบกับ "สูตรกะเพรากุนเชียง" หอมทั้งพริก ทั้งกระเทียม ไหนจะเนื้อกุนเชียงที่นำไปทอดจนนุ่มเพิ่มรสชาติความหวานละมุนลิ้นเข้าไปอีก ขอบอกเลยว่าเด็ดถึงพริกถึงเครื่องมากๆ ลงตัวเเละเข้ากันที่สุด รอช้าอยู่ทำไมค่ะลุกขึ้นเเล้วไปเข้าครัวทำเมนูนี้พร้อมกันเลย
วัตถุดิบ
1.กุนเชียง 1-2 ชิ้น (หรือเเล้วเเต่ความต้องการ)
2.พริกสด 7-8 เม็ด (เเล้วเเต่ความเผ็ด)
3.กระเทียมไทย 10-15 กลีบ
4.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.ใบกะเพรา
9.น้ำมันพืช
วิธีทำกะเพรากุนเชียง
1. หยิบกุนเชียงมาหั่นตามเเนวเฉียงเตรียมไว้ ตามด้วยนำพริกเเดงมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ เพื่อนำไปโขลก
2.นำกระเทียมเเละพริกเเดงที่หั่นเตรียมไว้มาโขลกให้เข้ากันพอละเอียด เสร็จเเล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วย เมื่อน้ำเดือดให้นำกุนเชียงที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด คนไปเรื่อยๆจนน้ำงวดเเละได้ที่ให้ตักขึ้นมาพักไว้
4.มาเริ่มทำกะเพรากันต่อเลย ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เเล้วนำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้เกิดกลิ่นหอม
5.ตามด้วยกุนเชียงลงไปผัดต่อได้เลย จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง เเล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดท้ายด้วยการใส่ใบกะเพราตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
6.ยกลงจากเตาเเละตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก >> https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >> https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=HuQrdrifA_Q
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ