วันนี้  Food-Trick ชวนทุกคนเข้าครัวทำเมนูเนื้อปลาเพื่อสุขภาพ กับ  "สูตรปลากะพงนึ่งพริกไทยดำ" เมนูจากเนื้อปลากะพง ให้โปรตีนสูง กินเเล้วย่อยง่ายเเถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่างหาก ผสมน้ำซอสเข้ากับพริกไทยดำโขลก ราดลงบนเนื้อปลา เพิ่มขิง ขึ้นฉ่าย สมุนไพรที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเเละเป็นการดับกลิ่นคาวไปในตัว เเล้วนำขึ้นนึ่งจนสุก รับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน รับรองว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงเนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ อร่อยเเน่นอนค่ะ เอาเป็นว่าใครอยากรู้สูตรกันเเล้วก็ตามเราเข้าครัวไปกันเลยจ้า

1.เนื้อปลากะพง  3-4  ชิ้น (หรือตามต้องการ)

2.ขิงอ่อน  1/2  ถ้วยตวง

3.ต้นหอม

4.ขึ้นฉ่าย

5.พริกไทยดำเม็ด  8-10  เม็ด

6.ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ

7.ซอสปรุงรส  1  ช้อนโต๊ะ

8.พริกชี้ฟ้าสีเเดง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำปลากะพงนึ่งพริกไทยดำ

1.ขั้นตอนเเรกเริ่มต้นจากการเตรียมหั่นวัตถุดิบกันก่อนเลยค่ะ หั่นปลากะพงให้ได้เป็นชิ้นที่ส่วนที่สวยงาม ตามด้วยซอยขิงเป็นเส้นๆ หั่นต้อนหอม ขึ้นฉ่าย พริกขี้ฟ้าสีเเดง เเละโขลกพริกไทยเม็ดเตรียมไว้ก่อนเลย

2.มาเริ่มผสมซอสกันต่อ ด้วยการผสมซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เเละพริกไทยดำที่โขลกเตรียมไว้ เเล้วคนให้พอเข้ากัน

3.นำเนื้อปลากะพงหั่นชิ้นจัดเรียงใส่จาน วางต้นหอม ขิงซอย ขึ้นฉ่ายเเละพริกชี้ฟ้าสีเเดงไว้บนเนื้อปลา เเล้วนำน้ำซอสที่ผสมเตรียมไว้ราดลงไปในจาน

4.นำจานขึ้นนึ่งเป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที

5.นำออกมา โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายหรือพริกชี้ฟ้าสีเเดงอีกนิดหน่อย ก็เสิร์ฟได้เลยจ้า