ช่วงนี้สภาพอากาศไม่เป็นใจ เดี๋ยวฝนตกเดี๋ยวเเดดออกก็พาลทำให้หลายคนเจ็บไข้ได้ป่วยกันง่ายๆ  Food-Trick วันนี้เลยถือโอกาสชวนทุกคนเข้าครัว ไปทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากสมุนไพรใกล้ตัวของเรากันบ้าง อีกทั้งสมุนไพรเหล่านี้นอกจากจะดื่มเพื่อช่วยดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเเล้ว ก็ยังมีสรรพคุณทางยาเเละมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่างหาก เเละที่สำคัญรสชาติอร่อยๆ ปลุกความสดชื่นให้ร่างกายของเราอย่างเเน่นอนว่าเเต่จะมีน้ำสมุนไพรอะไรกันบ้างนั้น ลองตามเราไปดูพร้อมกันเลยจ้าาา ไม่เเน่น้าาา ลองได้กินเเล้วคุณอาจจะออกจากวงการชานม น้ำหวาน หรือน้ำอัดลมก็เป็นได้นะคะ

1.ดอกกระเจี๊ยบสดแกะเมล็ดออก ล้างน้ำให้สะอาด

2.เติมน้ำใส่หม้อ ใส่ดอกกระเจี๊ยบ ต้มเคี่ยวไฟกลางจนเดือด เเล้วเคี่ยวจนน้ำออกสีแดงเข้มๆ

3.เคี่ยวน้ำกระเจี๊ยบได้ที่ ตักดอกกระเจี๊ยบออก เติมเกลือนิดหน่อย ใส่น้ำตาลชิมรสหวานตามชอบพักให้เย็น

4.น้ำกระเจี๊ยบพักเย็นแล้ว กรอกใส่ขวดแช่เย็นๆ ดื่มทันที หรือใส่น้ำแข็งก็อร่อยเย็นชื่นใจได้เหมือนกัน

*************

1.ใส่ใบและก้านบัวบกลงในโถปั่น ใส่น้ำ ปิดฝา ปั่นพอละเอียดเข้ากัน กรองเอาเฉพาะน้ำ

2.รินใส่แก้ว เสิร์ฟได้เลย (ง่ายไปอีก หรือใครจะลองใช้สูตรต้มพร้อมกับใบเตยก็อร่อยเหมือนกันนะคะ)

1.มะตูมแห้ง 6 ชิ้น

2.น้ำ 7 ถ้วย

3.น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วย

4.น้ำแข็งชนิดก้อน 

5.มะตูมแห้งสำหรับตกแต่ง

1.ปิ้งมะตูมพอมีกลิ่นหอม ใส่จาน พักไว้

2.ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่มะตูมที่ปิ้งลงต้มนานประมาณ 5-8 นาที จนมีกลิ่นหอมมะตูมและสีน้ำตาล คนพอน้ำตาลละลาย เเล้วปิดไฟ กรองด้วยกระชอนเทใส่เหยือก

3.รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะตูมแห้งเสิร์ฟได้เลย

1.ดอกเก๊กฮวยแห้ง 1 1/2  ถ้วย

2.ฝักเก๊กฮวยตากแห้ง  4  ฝัก

3.น้ำ  5  ถ้วย

4.น้ำตาลทราย  1/2  ถ้วย

5.น้ำแข็งชนิดก้อน 

1.ล้างดอกและฝักเก๊กฮวย ใส่ลงต้มในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ต้มนานประมาณ 2-3 นาที จนมีสีเหลืองสวย ใส่น้ำตาลทรายเเล้วคนพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ กรองด้วยกระชอน เทใส่เหยือก

2.รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยดอกเก๊กฮวยต้ม เสิร์ฟได้เลยจ้า

*************

1.ใบเตยหอมใบใหญ่หั่น 1½  ถ้วย

2.น้ำเปล่า

1.ใส่ใบเตยกับน้ำ ½ ถ้วยลงในโถปั่น ปิดฝา ปั่นพอละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำ จะได้ปริมาณ ¾ ถ้วย เสร็จเเล้วพักไว้

2.ตั้งหม้อน้ำที่เหลือบนไฟกลางพออุ่นๆ ปิดไฟ ใส่น้ำใบเตยที่ทำไว้ทั้งหมด คนพอเข้ากันดี จะได้น้ำใบเตยสีเขียวสวย ไม่มีตะกอน

3.รินใส่แก้วเสิร์ฟได้เลย

*************

1.ฟักข้าว1 ลูก

2.น้ำต้มสุก 3 ถ้วย

3.เกลือป่น เล็กน้อย

4.น้ำเชื่อม ตามชอบ

1.ผ่าครึ่งลูกฟักข้าว คว้านเอาเม็ดออก จากนั้นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ใส่เนื้อฟักข้าวลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี เติมน้ำเชื่อมและเกลือป่นตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน เเล้วเทใส่แก้ว พร้อมดื่มเลยจ้า

*************

1.ดอกอัญชัน 20  ดอก

2.น้ำ 2  ถ้วย

3.น้ำเชื่อม (1:1)½ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)½ ช้อนชา

5.น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำแข็งทุบสำหรับจัดเสิร์ฟ 

7.กลีบดอกอัญชันสำหรับตกแต่ง

1.ขั้วดอกอัญชันแต่ละดอกออก เด็ดเฉพาะกลีบ ล้างให้สะอาดเสร็จเเล้วพักไว้

2.ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด ปิดไฟเเล้วใส่ดอกอัญชัน แช่ไว้นานประมาณ 5-7 นาที จนเป็นน้ำสีน้ำเงินสวย เทใส่เหยือกนำไปแช่ในอ่างน้ำเย็น จนคลายความร้อน ใส่น้ำเชื่อม เกลือและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

3.รินใส่แก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยกลีบดอกอัญชัน เสิร์ฟเย็นๆอร่อยฟินเเน่นอนจ้า

*************

1.เสาวรสสุก 3 ผล

2.น้ำ 1 ถ้วย

3.น้ำเชื่อม (1:1)1/2 ถ้วย

4.เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)1/2ช้อนชา

1.ล้างเสาวรส ผ่าครึ่งผลตามขวาง ใช้ช้อนตักเมล็ด เนื้อ และน้ำ ออกให้หมด ปั่นกับน้ำต้มสุก กรองด้วยกระชอน เอาเฉพาะน้ำใส่ลงในเหยือก ใส่น้ำเชื่อม และเกลือ เเล้วคนให้เข้ากัน

2.รินใส่แก้ว เสิร์ฟได้เลย

*************

1.ใบว่านหางจระเข้ 500 กรัม

2.น้ำ 2  ถ้วย

3.น้ำตาลทรายไม่ฟอกหรือน้ำตาลทรายแดง  2½ ช้อนโต๊ะ

1.ล้างใบว่านหางจระเข้ ปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆออกจนหมด ล้างเนื้อว่านหางจระเข้ด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว หลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง หั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นบางใส่ลงต้มในหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำตาล พอละลาย ปิดไฟเเล้วยกลง

2. รินใส่แก้ว เเล้วเสิร์ฟได้เลย

*************

1.ผลหล่อฮั้งก้วย 2 ผล

2.น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

3.ดอกเก๊กฮวยตากแห้ง 1 กำมือ (ใส่หรือไม่ก็ได้)

4.น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

1.ล้างผลหล่อฮั้งก้วยให้สะอาดแล้วบิดให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ 30 นาที

2.นำหม้อที่แช่หล่อฮั้งก้วยไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (ใส่ดอกเก๊กฮวยตากแห้งลงไปในขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มเติมกลิ่นหอม) เติมน้ำตาลทรายลงไปตามชอบ พอครบเวลาปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย

3.นำไปกรองผ่านตะแกรงเอาเฉพาะน้ำ ตักใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง (หรือดื่มแบบอุ่นๆได้)