ยำวุ้นเส้น(เจ)เมนูสุดเฟี้ยวอร่อยจัดจ้าน
ส่วนผสมยำวุ้นเส้น
- เห็ดเป๋าฮื้อ1ถ้วย
- เห็ดฟาง1/2ถ้วย
- เห็ดหูหนู1/2ถ้วย
- วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว1ถ้วย
- พริกขี้หนูสด5เม็ด
- พริกขี้หนูแห้ง5เม็ด
- คึ่นฉ่าย2ต้น
- เต้าหู้ขาว2ก้อน
- ซีอิ้วขาว3ช้อนโต๊ะ
- มะนาว6?7ผล
- น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอม
- ใบสะระแหน่
- พริกแห้งเม็ดใหญ่
วิธีทำยำวุ้นเส้น
- ลวกวุ้นเส้นพอนิ่มแล้วตัดเป็นท่อน
- ฉีกเห็ดเป๋าฮื้อเป็นฝอยลวกน้ำร้อนให้สุกแล้วหั่นเห็ดหูหนูหนาๆลวกน้ำร้อนให้สุกฝานเห็ดฟางเป็นชิ้นๆตั้งรวนไฟเหยาะเกลือนิดหน่อย
- ตัดคึ่นช่ายเป็นท่อนๆ
- เอาน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บและซีอิ้วผสมรวมกันตั้งไฟให้เดือดชิมดูให้ได้3รส
- ยีเต้าหู้ขาวให้ละเอียดตั้งรวนบนไฟจนเหลืองนวล
- โขลกพริกขี้หนูเอาพริกแห้งที่แกะเม็ดและไส้ทิ้งทอดรวมกับพริกขี้หนูจนกรอบโขลกให้ละเอียด
- เมื่อเตรียมได้ทั้งหมดแล้วก็นำเอาเห็ดทั้งหมดคลุกในวุ้นเส้นพร้อมด้วยพริกขี้หนูพริกแห้งและใส่น้ำสามรสมะนาวชิมรสตามชอบใจแล้วใส่ใบคึ่นช่ายจากนั้นใส่ภาชนะที่รองด้วยผักกาดหอมโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
โดยเพ็ชรสังข์.คอมภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,848 |
น้ำจิ้มลูกชิ้น (น้ำส้มสายชู)
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้...
อาหารเจ..บ๊ะจ่างเจส่วนผสม บ๊ะจ่างเจ
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำค้างคืน 1 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นยา...
วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ เมนูเส้น อาหารไทย ต้มยำ เมนูก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ต้มยำประยุกต์ กับข้าวไทย...
