วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น
• กระเทียม
• พริกไทย
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• แป้งทอดกรอบ
• งาขาว
• น้ำมันพืช

• ล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำเกลือเสร็จแล้วนำไปซับน้ำให้แห้ง

• โขลกกระเทียมพริกไทยใส่ลงไปผสมกับเนื้อหมูสามชั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวน้ำมันหอย

• คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สัก15นาที

• ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในเนื้อหมูที่เราหมักเอาไว้เคล้าให้แป้งกับหมูเข้ากันดังรูปป.ล.ใครอยากจะละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นต่างหากก็ได้นะค่ะแบบว่าเอาหมูชุบแป้งแล้วทอดแต่จขกทแอบขี้เกียจเลยใช้แป้งคลุกกะเนื้อหมูเพียวๆเลย

• ใส่งาขาวลงไป

• ทอดหมูให้มีสีเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

• พริกป่น
• งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อยเพื่อความหอมยิ่งขึ้น
• ข้าวคั่ว
• น้ำตาลทราย
• มะนาว
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำปลา
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ

• นำพริกป่นน้ำตาลทรายน้ำมะนาวน้ำมะขามเปียกน้ำปลาละลายเข้าด้วยกันชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการเสร็จแล้วใส่ข้าวคั่วผักชีฝรั่งงาขาวคั่วก็เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณสูตรจาก  MooNuy&TheBird สมาชิกเว็บไซต์ pantip