สูตร ใส้กรอกอีสาน แซบจริงๆ
วัตถุดิบ
ไส้หมู1กิโลกรัม
หมูสับเนื้อส่วนสะโพก1กิโลกรัม
มันหมูสับ1/2กิโลกรัม
ตะไคร้บด2ช้อนโต้ะ
เกลือ2ช้อนโต้ะ
น้ำตาล1ช้อนโต้ะ
พริกไทยขาวบด2ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำบด2ช้อนโต้ะ
ข้าวสวยสุก1 ถ้วย
วิธีทำไส้กรอกอีสาน
ล้างไส้หมูให้สะอาดโดยขั้นตอนนี้สำคัญมากต้องล้างไส้หมูให้สะอาดทั้ง2ด้านด้านในและด้านนอกโดยมีเคล็ดลับโดยใช้แป้งมันมาทาที่ตัวไส้เพื่อให้ไส้จับตัวไขมันเวลาล้างไขมันในไส้ถึงออกง่าย
เตรียมไส้โดยเอาหมูสับมันหมูสับตะไคร้บดเกลือน้ำตาลพริกไทยขาวพริกไทยดำผสมให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นนำข้าวสวยมาคลุกกับหมูหมักพักไว้30นาที
นำหมูหมักมายัดใส่ไส้หมูและเอาด้วยมามัดเป็นท่อนๆจากนั้นนำไส้หมูมาผึ่งแดดอ่อนๆ1วันเราจะได้ไส้กรอกที่หวานอมเปรี้ยว
นำไส้กรอกอีสานไปย่างไฟให้สุกด้านนอกเหลืองๆไม่ไหม้เกินไปเสริฟไส้กรอกอีสานทานคู่กัยเครื่องเคียงเช่นกะหล่ำปลีพริกสด
ไส้หมู1กิโลกรัม
หมูสับเนื้อส่วนสะโพก1กิโลกรัม
มันหมูสับ1/2กิโลกรัม
ตะไคร้บด2ช้อนโต้ะ
เกลือ2ช้อนโต้ะ
น้ำตาล1ช้อนโต้ะ
พริกไทยขาวบด2ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำบด2ช้อนโต้ะ
ข้าวสวยสุก1 ถ้วย
วิธีทำไส้กรอกอีสาน
ล้างไส้หมูให้สะอาดโดยขั้นตอนนี้สำคัญมากต้องล้างไส้หมูให้สะอาดทั้ง2ด้านด้านในและด้านนอกโดยมีเคล็ดลับโดยใช้แป้งมันมาทาที่ตัวไส้เพื่อให้ไส้จับตัวไขมันเวลาล้างไขมันในไส้ถึงออกง่าย
เตรียมไส้โดยเอาหมูสับมันหมูสับตะไคร้บดเกลือน้ำตาลพริกไทยขาวพริกไทยดำผสมให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นนำข้าวสวยมาคลุกกับหมูหมักพักไว้30นาที
นำหมูหมักมายัดใส่ไส้หมูและเอาด้วยมามัดเป็นท่อนๆจากนั้นนำไส้หมูมาผึ่งแดดอ่อนๆ1วันเราจะได้ไส้กรอกที่หวานอมเปรี้ยว
นำไส้กรอกอีสานไปย่างไฟให้สุกด้านนอกเหลืองๆไม่ไหม้เกินไปเสริฟไส้กรอกอีสานทานคู่กัยเครื่องเคียงเช่นกะหล่ำปลีพริกสด
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,519 |
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)มะเขือยาว 2 ลูกกุ้งแชบ๊วยไม่แกะเปลือก 5 ตัวพริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะหอมเล็กซอย...
คอ หมู ย่างให้ฉ่ำๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด น้ำลายไหล จานนี้เพิ่งจะทำสดๆ ร้อนๆ เมื่อวานนี้เองครับ ว่าจะหาเมน...
หิวๆแบบนี้ใครๆก็อยากได้เมนูเด็ดๆที่ทำง่ายและไวกันใช่มั้ยล่ะคะ
วันนี้แอดมินจึงขอแนะนำเมนูยั่วน้ำลายอย...
