สูตร ใส้กรอกอีสาน แซบจริงๆ

Post by : fork3026 Date : 17 ก.พ. 60 20:02 Views : 2,134

วัตถุดิบ
ไส้หมู1กิโลกรัม
หมูสับเนื้อส่วนสะโพก1กิโลกรัม
มันหมูสับ1/2กิโลกรัม
ตะไคร้บด2ช้อนโต้ะ
เกลือ2ช้อนโต้ะ
น้ำตาล1ช้อนโต้ะ
พริกไทยขาวบด2ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำบด2ช้อนโต้ะ
ข้าวสวยสุก1ถ้วย

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

ล้างไส้หมูให้สะอาดโดยขั้นตอนนี้สำคัญมากต้องล้างไส้หมูให้สะอาดทั้ง2ด้านด้านในและด้านนอกโดยมีเคล็ดลับโดยใช้แป้งมันมาทาที่ตัวไส้เพื่อให้ไส้จับตัวไขมันเวลาล้างไขมันในไส้ถึงออกง่าย
เตรียมไส้โดยเอาหมูสับมันหมูสับตะไคร้บดเกลือน้ำตาลพริกไทยขาวพริกไทยดำผสมให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นนำข้าวสวยมาคลุกกับหมูหมักพักไว้30นาที
นำหมูหมักมายัดใส่ไส้หมูและเอาด้วยมามัดเป็นท่อนๆจากนั้นนำไส้หมูมาผึ่งแดดอ่อนๆ1วันเราจะได้ไส้กรอกที่หวานอมเปรี้ยว
นำไส้กรอกอีสานไปย่างไฟให้สุกด้านนอกเหลืองๆไม่ไหม้เกินไปเสริฟไส้กรอกอีสานทานคู่กัยเครื่องเคียงเช่นกะหล่ำปลีพริกสด

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

แชร์สูตร หมูสามชั้นทอดกรอบ สูตรหนังกรอบเนื้อไม่ด้านแสนอร่อย เจอแบบนี้ยอมอ้วนเลย

สูตร หมูทอดมาอีกแล้ว คราวนี้มาพร้อมเทคนิคสารพัดในการทอดหมูสามชั้นให้หนังกรอบคูณสอง รับประกันหนังกรอบ...

#‘ทอดมันข้าวโพด’ ของว่างทานเล่นทำง๊ายง่าย แถมยังกรอบ อร่อย ทานแล้วเพลินฝุดๆ

สำหรับเมนูในวันนี้เชพเหมียวขอฝากท้องไว้กับ ‘ทอดมันข้าวโพด’ เมนูของว่างแสนอร่อย ที่เป็นขอ...

#สูตรเด็ด อาหารจานเดียว ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวคลุกกะปิ วิธีทำข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสมที่ใช้ทำ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวสวย 300 กรัม หอมแดงซอ...