8 เมนูลูกชิ้น เมนูใหม่อร่อยหลากสไตล์ไม่ใช่แค่ลวกจิ้ม
ตามคำเรียกร้อง!ชวนทำเมนูลูกชิ้นอาหารจานเดียวเนื้อเด้งเต็มคำอร่อยล้ำทำง่ายโดนใจต้องแชร์ต่อ
เอ่ยถึงลูกชิ้นหลายคนจะซื้อมาปิ้งหรือลวกจิ้มอร่อยๆแก้หิวกันแต่ถ้าอยากกินเอาอิ่มลองเปลี่ยนมาทำอาหารจานเดียว กันเถอะกระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูลูกชิ้นมีให้เลือกหลากสไตล์รับรองกินจนอิ่มพุงป่องแน่นอนค่ะ
ส่วนใครที่สนใจจะลองทำูกชิ้นกินเองแบบโฮมเมดก็ลองกดเข้าไปดูลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยจ้ามีให้เลืออกหลายแบบเลยทีเดียว
ลูกชิ้นหมู:
• วิธีทำลูกชิ้นหมูกินเองง่ายๆไร้สารตกค้าง
• ลูกชิ้นหมูเด้งสูตรโฮมเมดเนื้อแน่นอร่อยไร้สาร
ลูกชิ้นเนื้อ:
• ลูกชิ้นเนื้อสูตรเด้งดึ๋งทำเองกินเองปลอดภัยสบายใจได้
• ลูกชิ้นเนื้อสูตรโฮมเมดเนื้อเด้งทำเองได้อร่อยเต็มคำ
• ลูกชิ้นปลาอินทรีย์:แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีเนื้อเหนียวเด้งรสเข้มข้น
• ลูกชิ้นงาดำอาหารสุขภาพเลอค่าที่ใครก็คู่ควร
1.ยำขนมจีน
ถ้าเบื่อยำลูกชิ้นเพียวๆก็ใส่ขนมจีนและเครื่องเคราลงไปสิคะสูตรจาก คุณเนินน้ำ สูตรนี้ใส่ขนมจีนเคล้ากับอาหารทะเลและไส้กรอกที่ขาดไม่ได้เลยคือลูกชิ้นชิมรสแซ่บตามชอบ
ส่วนผสมยำขนมจีน
•ขนมจีน
•กุ้งสด
•ปลาหมึกสด
•ไส้กรอกหมู
•ลูกชิ้นปลา
•พริกขี้หนู
•น้ำมะนาว
•น้ำปลา
•น้ำตาลทราย
•แครอท
•มะเขือเทศ
•หอมใหญ่
•ผักขึ้นฉ่าย
•ผักกาดหอม
วิธีทำยำขนมจีน
1.ลวกกุ้งปลาหมึกลูกชิ้นและไส้กรอกเตรียมไว้
2.นึ่งขนมจีนให้ร้อนเตรียมไว้(เราชอบขนมจีนแป้งหมักมากกว่าแป้งสดเพราะนุ่มเหนียวอร่อยกว่าโดยเฉพาะเส้นเล็กๆแบบนี้)
3.ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายและพริกขี้หนูคนผสมให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
4.ใส่กุ้งปลาหมึกลูกชิ้นและไส้กรอกที่ลวกไว้คนผสมให้เข้ากัน
5.ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน
6.ใส่แครอทหอมใหญ่มะเขือเทศและขึ้นฉ่ายคนผสมให้เข้ากัน
7.ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมพร้อมเสิร์ฟ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำขนมจีนเมนูยำแซ่บที่ต้องลอง
2.แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี
ใครอยากทำแกงเขียวหวานกินเองมาทางนี้ค่ะสูตรจาก คุณtukata001สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นปลาอินทรีรสชาติเข้มข้นขอขนมจีนด่วนๆเลยค่ะ
ส่วนผสมแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี
•ลูกชิ้นปลาอินทรี500กรัม
•น้ำพริกแกงเขียวหวาน4ช้อนโต๊ะ
•กะทิ2ถ้วย
•หน่อไม้ลวกหรือดอง100กรัม
•กระชายหั่นฝอย1/2ถ้วย
•น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา
•น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
•ใบมะกรูด6-7ใบ
•พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง3เม็ด
•ใบโหระพา1ถ้วย
•น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมลูกชิ้นปลาอินทรี
•เนื้อปลาอินทรีขูดเอาแต่เนื้อ1กิโลกรัม
•เกลือ1ช้อนโต๊ะ
•พริกไทย1ช้อนชา
วิธีทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี
1.แล่เนื้อปลาเอาหนังและก้างออกนำไปแช่ช่องแข็ง30นาทีแล้วเอามาตำจนเนื้อปลาเหนียว(หรือปั่นก็ได้)ข้อสังเกตคือยกสากไม่ค่อยขึ้นปรุงรสด้วยพริกไทยป่นกับเกลือตำให้เข้ากัน
2.ตั้งน้ำให้เดือดแล้วลดไฟลงให้น้ำร้อนนิ่งปั้นลูกชิ้นลงไปจะปั้นลูกกลมหรือลูกแบนแล้วแต่ชอบต้มจนลูกชิ้นสุกลอยขึ้นมาตักใส่ในน้ำเย็นจัด
3.นำกระทะตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอมค่อยๆใส่หัวกะทิลงผัดทีละน้อยๆเวลาใส่กะทิให้ใส่บริเวณรอบๆแล้วค่อยๆผัดให้เข้ากันคนไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมัน
4.ใส่ลูกชิ้นลงผัดพอเข้ากันจากนั้นเติมหางกะทิคนให้เข้ากันแล้วรอให้กะทิเดือดอีกรอบใส่หน่อไม้ดองกับกระชายหั่นฝอยคนให้เข้ากัน
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบฉีกใบมะกรูดลงไปใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงรอแกงเดือดใส่ใบโหระพาปิดเตาคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีน
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีเนื้อเหนียวเด้งรสเข้มข้น
3.ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
อยากกินก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้นเยอะๆก็ต้องทำเองค่ะนี่เลยก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสสูตรจาก คุณtukata001สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมสูตรน้ำซุปหวานหอมกินกับเส้นก๋วยเตี๋ยวอะไรก็อร่อย
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
•ลูกชิ้นหมู500กรัม
•เส้นหมี่200กรัม
•ถั่วงอก200กรัม
•พริกป่น
•น้ำส้มพริกดอง
•ซีอิ๊วดำหวาน
•น้ำปลา
•กระเทียมเจียว
•ตั้งฉ่าย
•ต้นหอมกับผักชีซอย
•พริกไทย
ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
•กระดูกหมู500กรัม
•เกลือหรือเกลือทะเล2ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมดอง3หัว
•น้ำกระเทียมดอง1/2ถ้วย
•พริกไทยเม็ด2ช้อนโต๊ะ(บุบหรือไม่บุบก็ได้)
•น้ำตาลกรวด2ช้อนโต๊ะ
•หัวไช้เท้าหั่นแว่น1หัว
•หอมหัวใหญ่หั่นสี่ส่วน1หัว
•กระเทียม2หัว
•ก้านขึ้นฉ่าย7-8ก้าน
•รากผักชี1ถ้วย(หรือก้านผักชี)
•ใบเตย5-6ใบ
•น้ำเปล่า4ลิตร
วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
1.เอากระดูกหมูไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป1รอบก่อนเพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไปจะได้น้ำซุปใสๆหลังจากต้มกระดูกหมูไปแล้วนำมาใส่หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว
2.ใส่รากผักชีหรือก้านผักชีพริกไทยเม็ดก้านขึ้นฉ่ายจะใช้ขึ้นฉ่ายไทยหรือขึ้นฉ่ายฝรั่งก็ได้ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไปตามด้วยหอมใหญ่หัวไช้เท้าใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดองน้ำตาลกรวดเกลือและใบเตยเทน้ำเปล่าลงไปในหม้อตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนเคี่ยวน้ำซุปไปอีก2ชั่วโมงคอยหมั่นช้อนฟองออก
3.กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาจากเครื่องต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ตั้งน้ำซุป1หม้อและอีกหม้อใส่น้ำเปล่าไว้ลวกเส้นใส่ลูกชิ้นหมูโฮมเมดที่ทำกันไว้ใส่หม้อน้ำซุป
4.ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชามใส่ตั้งฉ่ายกระเทียมเจียวและลูกชิ้นตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงในชามใส่ต้นหอมกับผักชีซอยโรยพริกไทยเติมพริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสเมนูเส้นหอมกรุ่นน้ำซุปใสแจ๋ว
4.ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
ก๋วยเตี๋ยวทั่วไปใส่ลูกชิ้นหมูแต่ถ้าใครไม่กินหมูก็ใส่ลูกชิ้นไก่แทนสิคะสูตรจาก คุณAngelisaสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องใส่ลูกชิ้นไก่ทำเองราดน้ำซุปผักอิ่มอร่อยแบบคลีนๆ
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
•ลูกชิ้นไก่
•น้ำซุปผัก
•เส้นหมี่ข้าวกล้อง
•ผักตามชอบ
•พริกป่น
•น้ำมะนาว
•น้ำปลา(สูตรโซเดียมต่ำ)
•กระเทียมอบ
ส่วนผสมลูกชิ้นไก่
•เนื้ออกไก่(ลอกหนัง)
•น้ำปลา(สูตรโซเดียมต่ำ)
•ซีอิ๊วขาว(สูตรโซเดียมต่ำ)
•พริกไทย
•น้ำแข็ง
ส่วนผสมน้ำซุปผัก
•ผักกาดขาว
•หัวไช้เท้า
•ซีอิ๊วขาว(สูตรโซเดียมต่ำ)
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
1.ทำลูกชิ้นอกไก่โดยปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลาลดโซเดียมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมและพริกไทยจากนั้นนำไปปั่น(ในสูตรใช้FoodProcessor)พอปั่นจนเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ำแข็งลงไปปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียวนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ
2.ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้เบาที่สุดใส่ลูกชิ้นลงต้มจนสุกลอยขึ้นตักพักไว้
3.ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำกับผักกาดขาวและหัวไช้เท้าเติมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมลงไปเล็กน้อย
4.จากนั้นแช่เส้นหมี่แล้วนำไปลวกน้ำร้อนนำผักที่ชอบไปลวกจากนั้นจัดใส่ถ้วยเติมน้ำซุปปรุงรสด้วยพริกป่นน้ำมะนาวและน้ำปลาลดโซเดียมโรยกระเทียมอบเล็กน้อย
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25สูตรอาหารคลีนง่ายๆกินง่ายๆจัดเต็มทั้งคาวและหวาน
5.ขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
น้ำยาปลาช่อนกินบ่อยก็เบื่อลองเปลี่ยนมาทำน้ำยาไก่กันดีไหมสูตรจาก คุณKittyChefสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น้ำยากะทิใส่เนื้อไก่เพิ่มความฟินด้วยลูกชิ้นไก่ทำหม้อใหญ่ๆกินได้ทั้งซอย
ส่วนผสมขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
•ไก่บ้าน
•ลูกชิ้นไก่
•กระชายซอย
•ตะไคร้ซอย
•กระเทียม
•หอมแดงซอย
•เกลือ
•พริกแห้ง
•น้ำพริกแกงแดง
•ใบมะกรูด
•น้ำปลา
•พริกสด
•ต้นหอมหั่นยาว
•ขนมจีน
วิธีทำขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
1.ล้างทำความสะอาดไก่บ้านต้มให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2.ใส่กระชายตะไคร้กระเทียมหอมแดงเกลือพริกแห้ง(ในสูตรไม่ได้ใส่พริกแห้ง)ใส่เนื้อไก่ต้มสุกลงในเครื่องปั่นปั่นรวมกัน
3.เปิดไฟตั้งหม้อเทกะทิลงไปใส่น้ำพริกแกงแดงคนให้เข้ากันอย่าให้กะทิแตกมันตามด้วยเครื่องที่ปั่นไว้ใส่เนื้อไก่ติดกระดูกและใบมะกรูด
4.เติมน้ำซุปไก่แล้วเคี่ยวไฟกลางปรุงรสด้วยน้ำปลาเคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ30นาทีหรือจนน้ำยาขนมจีนเริ่มมีสีสันใส่พริกสดกับลูกชิ้นไก่เคี่ยวต่อสักพักปิดไฟโรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นยาวตักราดบนเส้นขนมจีนใส่ผักตามชอบ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมจีนน้ำยาไก่กะทิใส่ลูกชิ้นอร่อยแซ่บยกหม้อ
6.ขนมจีนปลากระป๋อง
ปลากระป๋องกินกับมาม่าก็เอียนลองแปลงร่างทำเป็นน้ำยาแสนอร่อยดีกว่าขอนำเสนอขนมจีนปลากระป๋องสูตรจาก คุณเนินน้ำ น้ำยากะทิใส่ปลาอินทรีทอดใส่ลูกชิ้นปลาเพิ่มความหรูหรากินกับไข่ต้มอร่อยล้ำ
ส่วนผสมขนมจีนปลากระป๋อง
•ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
•ปลาอินทรีเค็มทอด
•น้ำพริกแกงเผ็ด
•กระชาย
•หอมแดง
•กะทิ
•น้ำปลา
•น้ำตาลทราย
•ลูกชิ้นปลาลวกสุก
•ใบมะกรูด
•ไข่ต้ม,ถั่วฝักยาว,กะหล่ำปลี,ผักกาดดอง,ใบแมงลักและถั่วงอก
วิธีทำขนมจีนปลากระป๋อง
1.นำน้ำพริกแกงเผ็ดกระชายหอมแดงปลาอินทรีเค็มปลาแมคเคอเรลและน้ำเปล่าใส่ลงในเครื่องปั่นปั่นให้ละเอียดเตรียมไว้
2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมันใส่ส่วนผสมเครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากันเติมกะทิลงไปต้มจนเดือดชิมรสก่อนปรุงจากนั้นเติมน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย
3.ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกสุกแล้วลงไปต้มให้เดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูดตักราดบนขนมจีนเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักเคียงตามชอบ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 8เมนูปลากระป๋องทำง่ายๆสูตรเด็ดคู่ท้องยามสิ้นเดือน
7.สุกี้แห้งสุกี้น้ำรวมมิตร
สำหรับสาวๆที่กำลังลดความอ้วนขอนำเสนอสุกี้แห้งสุกี้น้ำรวมมิตรสูตรจาก คุณtukata001สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ลูกชิ้นและเครื่องเคราอื่นๆตามชอบกินกับน้ำจิ้มสุกี้อร่อยๆแค่ชามเดียวก็อิ่มท้อง
ส่วนผสมสุกี้รวมมิตร
•ไข่ไก่3ฟอง
•น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยป่น1ช้อนโต๊ะ
•หมูนุ่ม200กรัม
•ลูกชิ้นปลา200กรัม
•เต้าหู้ปลา200กรัม
•ปูอัด200กรัม
•กุ้งสด200กรัม
•น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมสับ
•ผักตามชอบ
•เห็ดตามชอบ
•ขึ้นฉ่าย
•ผักกาดขาว
•บ๊อกฉ่อย
•ต้นหอม
•น้ำซุปไก่3ถ้วย
•วุ้นเส้น2ห่อเล็ก
•น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำสุกี้รวมมิตร
1.ตอกไข่3ฟองใส่ในอ่างผสมเติมน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและพริกไทยป่นคนส่วนผสมให้เข้ากันดีใส่หมูนุ่มลงไปหมักตามด้วยลูกชิ้นปลาเต้าหู้ปลาปูอัดกุ้งสดคลุกให้เข้ากันนำใส่ตู้เย็นอย่างน้อย15นาทีก่อนนำไปทำสุกี้
2.ทำสุกี้แห้งรวมมิตรโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเอากระเทียมลงเจียวให้หอมตักเครื่องหมักลงในกระทะผัดให้สุกใส่ผักลงไปตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำเติมน้ำจิ้มสุกี้ตามชอบเลยผัดให้เข้ากันจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้
3.ทำสุกี้น้ำรวมมิตรโดยตั้งน้ำซุปใส่หม้อใบย่อมๆพอน้ำซุปเดือดตักเครื่องหมักลงในหม้อรอเดือดใส่ผักต่างๆตามชอบเติมไข่ตีแตก1ฟองตอกใส่หม้อแล้วคนๆให้เข้ากันใส่วุ้นเส้นแช่น้ำลงไปเติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไปเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สุกี้แห้งสุกี้น้ำรวมมิตรจานเด็ดพร้อมวิธีหมักเครื่องรสเลิศ
8.ผัดเส้นหมี่รวมมิตร
ใครไม่ชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำก็มาทำก๋วยเตี๋ยวแห้งกันเลยขอนำเสนอผัดเส้นหมี่รวมมิตรสูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราวสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นหมูโฮมเมดผัดกับเส้นหมี่และเครื่องเคราอื่นๆรสชาติเผ็ดโดนใจ
ส่วนผสมลูกชิ้นหมู
•แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน3ช้อนโต๊ะ
•แป้งสาลีอเนกประสงค์5ช้อนโต๊ะ
•เกลือป่น1ช้อนชาพูนๆ
•พริกไทยป่น1ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
•ผงชูรส1ช้อนชา(ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
•ผงฟู1ช้อนโต๊ะ
•น้ำเย็นจัด1+1/2ถ้วย
•เนื้อหมูบดติดมัน700กรัม(หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ)
•กระเทียมสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมผัดเส้นหมี่รวมมิตร
•เส้นหมี่
•ผักตามชอบ
•ไข่ไก่
•ถั่วงอก
•ต้นหอมหั่นท่อน
•พริกชี้ฟ้าสีแดง
•กระเทียม
วิธีทำผัดเส้นหมี่รวมมิตร
1.ทำลูกชิ้นหมูโดยผสมแป้งข้าวโพดแป้งสาลีอเนกประสงค์เกลือป่นพริกไทยป่นน้ำตาลทรายผงชูรสและผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสมเทน้ำเย็นลงไปคนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
2.ใส่เนื้อหมูบดลงไปตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี(ถ้าไม่มีเครื่องก็ใช้มือนวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดีประมาณ10นาที)นำไปแช่ตู้เย็น
3.ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะนำขึ้นตั้งไฟจนเดือดบีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน
4.วิธีบีบลูกชิ้นให้ใช้มือตักเนื้อมากำไว้หลวมๆนิ้วชี้และนิ้วโป้งทำเป็นรูเล็กๆเพื่อให้เนื้อที่บีบลอดออกมาแล้วกำมือให้แน่นขึ้นพอเนื้อลอดออกมาใช้ช้อนตักใส่ในกระทะเมื่อลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้นจากนั้นตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดทันที
5.ทำผัดเส้นหมี่รวมมิตรโดยเจียวกระเทียมกับพริกชี้ฟ้าพอหอมใส่ลูกชิ้นลงไปตอกไข่ไก่ลงพอสุกใส่เส้นหมี่ลงไปผัดพอเข้ากันใส่ผักตามชอบลงไปผัดพอผักสลดใส่ต้นหอมลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันตักใส่จาน
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำลูกชิ้นหมูกินเองง่ายๆไร้สารตกค้าง
เย็นนี้เอาใจคนพิเศษด้วยการจับลูกชิ้นสุดโปรดมาทำเมนูลูกชิ้นอร่อยๆสักมื้อดีกว่าว่าแต่จะทำเมนูไหนดีหนอเพื่อนๆช่วยคิดหน่อยสิคะ
เอ่ยถึงลูกชิ้นหลายคนจะซื้อมาปิ้งหรือลวกจิ้มอร่อยๆแก้หิวกันแต่ถ้าอยากกินเอาอิ่มลองเปลี่ยนมาทำอาหารจานเดียว กันเถอะกระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูลูกชิ้นมีให้เลือกหลากสไตล์รับรองกินจนอิ่มพุงป่องแน่นอนค่ะ
ส่วนใครที่สนใจจะลองทำูกชิ้นกินเองแบบโฮมเมดก็ลองกดเข้าไปดูลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยจ้ามีให้เลืออกหลายแบบเลยทีเดียว
ลูกชิ้นหมู:
• วิธีทำลูกชิ้นหมูกินเองง่ายๆไร้สารตกค้าง
• ลูกชิ้นหมูเด้งสูตรโฮมเมดเนื้อแน่นอร่อยไร้สาร
ลูกชิ้นเนื้อ:
• ลูกชิ้นเนื้อสูตรเด้งดึ๋งทำเองกินเองปลอดภัยสบายใจได้
• ลูกชิ้นเนื้อสูตรโฮมเมดเนื้อเด้งทำเองได้อร่อยเต็มคำ
• ลูกชิ้นปลาอินทรีย์:แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีเนื้อเหนียวเด้งรสเข้มข้น
• ลูกชิ้นงาดำอาหารสุขภาพเลอค่าที่ใครก็คู่ควร
ถ้าเบื่อยำลูกชิ้นเพียวๆก็ใส่ขนมจีนและเครื่องเคราลงไปสิคะสูตรจาก คุณเนินน้ำ สูตรนี้ใส่ขนมจีนเคล้ากับอาหารทะเลและไส้กรอกที่ขาดไม่ได้เลยคือลูกชิ้นชิมรสแซ่บตามชอบ
ส่วนผสมยำขนมจีน
•ขนมจีน
•กุ้งสด
•ปลาหมึกสด
•ไส้กรอกหมู
•ลูกชิ้นปลา
•พริกขี้หนู
•น้ำมะนาว
•น้ำปลา
•น้ำตาลทราย
•แครอท
•มะเขือเทศ
•หอมใหญ่
•ผักขึ้นฉ่าย
•ผักกาดหอม
วิธีทำยำขนมจีน
1.ลวกกุ้งปลาหมึกลูกชิ้นและไส้กรอกเตรียมไว้
2.นึ่งขนมจีนให้ร้อนเตรียมไว้(เราชอบขนมจีนแป้งหมักมากกว่าแป้งสดเพราะนุ่มเหนียวอร่อยกว่าโดยเฉพาะเส้นเล็กๆแบบนี้)
3.ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายและพริกขี้หนูคนผสมให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
4.ใส่กุ้งปลาหมึกลูกชิ้นและไส้กรอกที่ลวกไว้คนผสมให้เข้ากัน
5.ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน
6.ใส่แครอทหอมใหญ่มะเขือเทศและขึ้นฉ่ายคนผสมให้เข้ากัน
7.ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมพร้อมเสิร์ฟ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำขนมจีนเมนูยำแซ่บที่ต้องลอง
+++++++++++++++++++
2.แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี
ใครอยากทำแกงเขียวหวานกินเองมาทางนี้ค่ะสูตรจาก คุณtukata001สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นปลาอินทรีรสชาติเข้มข้นขอขนมจีนด่วนๆเลยค่ะ
ส่วนผสมแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี
•ลูกชิ้นปลาอินทรี500กรัม
•น้ำพริกแกงเขียวหวาน4ช้อนโต๊ะ
•กะทิ2ถ้วย
•หน่อไม้ลวกหรือดอง100กรัม
•กระชายหั่นฝอย1/2ถ้วย
•น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา
•น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
•ใบมะกรูด6-7ใบ
•พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง3เม็ด
•ใบโหระพา1ถ้วย
•น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมลูกชิ้นปลาอินทรี
•เนื้อปลาอินทรีขูดเอาแต่เนื้อ1กิโลกรัม
•เกลือ1ช้อนโต๊ะ
•พริกไทย1ช้อนชา
วิธีทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี
1.แล่เนื้อปลาเอาหนังและก้างออกนำไปแช่ช่องแข็ง30นาทีแล้วเอามาตำจนเนื้อปลาเหนียว(หรือปั่นก็ได้)ข้อสังเกตคือยกสากไม่ค่อยขึ้นปรุงรสด้วยพริกไทยป่นกับเกลือตำให้เข้ากัน
2.ตั้งน้ำให้เดือดแล้วลดไฟลงให้น้ำร้อนนิ่งปั้นลูกชิ้นลงไปจะปั้นลูกกลมหรือลูกแบนแล้วแต่ชอบต้มจนลูกชิ้นสุกลอยขึ้นมาตักใส่ในน้ำเย็นจัด
3.นำกระทะตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอมค่อยๆใส่หัวกะทิลงผัดทีละน้อยๆเวลาใส่กะทิให้ใส่บริเวณรอบๆแล้วค่อยๆผัดให้เข้ากันคนไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมัน
4.ใส่ลูกชิ้นลงผัดพอเข้ากันจากนั้นเติมหางกะทิคนให้เข้ากันแล้วรอให้กะทิเดือดอีกรอบใส่หน่อไม้ดองกับกระชายหั่นฝอยคนให้เข้ากัน
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบฉีกใบมะกรูดลงไปใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงรอแกงเดือดใส่ใบโหระพาปิดเตาคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีน
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีเนื้อเหนียวเด้งรสเข้มข้น
+++++++++++++++++++
3.ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
อยากกินก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้นเยอะๆก็ต้องทำเองค่ะนี่เลยก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสสูตรจาก คุณtukata001สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมสูตรน้ำซุปหวานหอมกินกับเส้นก๋วยเตี๋ยวอะไรก็อร่อย
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
•ลูกชิ้นหมู500กรัม
•เส้นหมี่200กรัม
•ถั่วงอก200กรัม
•พริกป่น
•น้ำส้มพริกดอง
•ซีอิ๊วดำหวาน
•น้ำปลา
•กระเทียมเจียว
•ตั้งฉ่าย
•ต้นหอมกับผักชีซอย
•พริกไทย
ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
•กระดูกหมู500กรัม
•เกลือหรือเกลือทะเล2ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมดอง3หัว
•น้ำกระเทียมดอง1/2ถ้วย
•พริกไทยเม็ด2ช้อนโต๊ะ(บุบหรือไม่บุบก็ได้)
•น้ำตาลกรวด2ช้อนโต๊ะ
•หัวไช้เท้าหั่นแว่น1หัว
•หอมหัวใหญ่หั่นสี่ส่วน1หัว
•กระเทียม2หัว
•ก้านขึ้นฉ่าย7-8ก้าน
•รากผักชี1ถ้วย(หรือก้านผักชี)
•ใบเตย5-6ใบ
•น้ำเปล่า4ลิตร
วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
1.เอากระดูกหมูไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป1รอบก่อนเพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไปจะได้น้ำซุปใสๆหลังจากต้มกระดูกหมูไปแล้วนำมาใส่หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว
2.ใส่รากผักชีหรือก้านผักชีพริกไทยเม็ดก้านขึ้นฉ่ายจะใช้ขึ้นฉ่ายไทยหรือขึ้นฉ่ายฝรั่งก็ได้ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไปตามด้วยหอมใหญ่หัวไช้เท้าใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดองน้ำตาลกรวดเกลือและใบเตยเทน้ำเปล่าลงไปในหม้อตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนเคี่ยวน้ำซุปไปอีก2ชั่วโมงคอยหมั่นช้อนฟองออก
3.กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาจากเครื่องต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ตั้งน้ำซุป1หม้อและอีกหม้อใส่น้ำเปล่าไว้ลวกเส้นใส่ลูกชิ้นหมูโฮมเมดที่ทำกันไว้ใส่หม้อน้ำซุป
4.ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชามใส่ตั้งฉ่ายกระเทียมเจียวและลูกชิ้นตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงในชามใส่ต้นหอมกับผักชีซอยโรยพริกไทยเติมพริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสเมนูเส้นหอมกรุ่นน้ำซุปใสแจ๋ว
+++++++++++++++++++
4.ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
ก๋วยเตี๋ยวทั่วไปใส่ลูกชิ้นหมูแต่ถ้าใครไม่กินหมูก็ใส่ลูกชิ้นไก่แทนสิคะสูตรจาก คุณAngelisaสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องใส่ลูกชิ้นไก่ทำเองราดน้ำซุปผักอิ่มอร่อยแบบคลีนๆ
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
•ลูกชิ้นไก่
•น้ำซุปผัก
•เส้นหมี่ข้าวกล้อง
•ผักตามชอบ
•พริกป่น
•น้ำมะนาว
•น้ำปลา(สูตรโซเดียมต่ำ)
•กระเทียมอบ
ส่วนผสมลูกชิ้นไก่
•เนื้ออกไก่(ลอกหนัง)
•น้ำปลา(สูตรโซเดียมต่ำ)
•ซีอิ๊วขาว(สูตรโซเดียมต่ำ)
•พริกไทย
•น้ำแข็ง
ส่วนผสมน้ำซุปผัก
•ผักกาดขาว
•หัวไช้เท้า
•ซีอิ๊วขาว(สูตรโซเดียมต่ำ)
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่
1.ทำลูกชิ้นอกไก่โดยปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลาลดโซเดียมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมและพริกไทยจากนั้นนำไปปั่น(ในสูตรใช้FoodProcessor)พอปั่นจนเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ำแข็งลงไปปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียวนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ
2.ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้เบาที่สุดใส่ลูกชิ้นลงต้มจนสุกลอยขึ้นตักพักไว้
3.ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำกับผักกาดขาวและหัวไช้เท้าเติมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมลงไปเล็กน้อย
4.จากนั้นแช่เส้นหมี่แล้วนำไปลวกน้ำร้อนนำผักที่ชอบไปลวกจากนั้นจัดใส่ถ้วยเติมน้ำซุปปรุงรสด้วยพริกป่นน้ำมะนาวและน้ำปลาลดโซเดียมโรยกระเทียมอบเล็กน้อย
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25สูตรอาหารคลีนง่ายๆกินง่ายๆจัดเต็มทั้งคาวและหวาน
+++++++++++++++++++
5.ขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
น้ำยาปลาช่อนกินบ่อยก็เบื่อลองเปลี่ยนมาทำน้ำยาไก่กันดีไหมสูตรจาก คุณKittyChefสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น้ำยากะทิใส่เนื้อไก่เพิ่มความฟินด้วยลูกชิ้นไก่ทำหม้อใหญ่ๆกินได้ทั้งซอย
ส่วนผสมขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
•ไก่บ้าน
•ลูกชิ้นไก่
•กระชายซอย
•ตะไคร้ซอย
•กระเทียม
•หอมแดงซอย
•เกลือ
•พริกแห้ง
•น้ำพริกแกงแดง
•ใบมะกรูด
•น้ำปลา
•พริกสด
•ต้นหอมหั่นยาว
•ขนมจีน
วิธีทำขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ
1.ล้างทำความสะอาดไก่บ้านต้มให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2.ใส่กระชายตะไคร้กระเทียมหอมแดงเกลือพริกแห้ง(ในสูตรไม่ได้ใส่พริกแห้ง)ใส่เนื้อไก่ต้มสุกลงในเครื่องปั่นปั่นรวมกัน
3.เปิดไฟตั้งหม้อเทกะทิลงไปใส่น้ำพริกแกงแดงคนให้เข้ากันอย่าให้กะทิแตกมันตามด้วยเครื่องที่ปั่นไว้ใส่เนื้อไก่ติดกระดูกและใบมะกรูด
4.เติมน้ำซุปไก่แล้วเคี่ยวไฟกลางปรุงรสด้วยน้ำปลาเคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ30นาทีหรือจนน้ำยาขนมจีนเริ่มมีสีสันใส่พริกสดกับลูกชิ้นไก่เคี่ยวต่อสักพักปิดไฟโรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นยาวตักราดบนเส้นขนมจีนใส่ผักตามชอบ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมจีนน้ำยาไก่กะทิใส่ลูกชิ้นอร่อยแซ่บยกหม้อ
+++++++++++++++++++
6.ขนมจีนปลากระป๋อง
ปลากระป๋องกินกับมาม่าก็เอียนลองแปลงร่างทำเป็นน้ำยาแสนอร่อยดีกว่าขอนำเสนอขนมจีนปลากระป๋องสูตรจาก คุณเนินน้ำ น้ำยากะทิใส่ปลาอินทรีทอดใส่ลูกชิ้นปลาเพิ่มความหรูหรากินกับไข่ต้มอร่อยล้ำ
ส่วนผสมขนมจีนปลากระป๋อง
•ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
•ปลาอินทรีเค็มทอด
•น้ำพริกแกงเผ็ด
•กระชาย
•หอมแดง
•กะทิ
•น้ำปลา
•น้ำตาลทราย
•ลูกชิ้นปลาลวกสุก
•ใบมะกรูด
•ไข่ต้ม,ถั่วฝักยาว,กะหล่ำปลี,ผักกาดดอง,ใบแมงลักและถั่วงอก
วิธีทำขนมจีนปลากระป๋อง
1.นำน้ำพริกแกงเผ็ดกระชายหอมแดงปลาอินทรีเค็มปลาแมคเคอเรลและน้ำเปล่าใส่ลงในเครื่องปั่นปั่นให้ละเอียดเตรียมไว้
2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมันใส่ส่วนผสมเครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากันเติมกะทิลงไปต้มจนเดือดชิมรสก่อนปรุงจากนั้นเติมน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย
3.ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกสุกแล้วลงไปต้มให้เดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูดตักราดบนขนมจีนเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักเคียงตามชอบ
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 8เมนูปลากระป๋องทำง่ายๆสูตรเด็ดคู่ท้องยามสิ้นเดือน
+++++++++++++++++++
7.สุกี้แห้งสุกี้น้ำรวมมิตร
สำหรับสาวๆที่กำลังลดความอ้วนขอนำเสนอสุกี้แห้งสุกี้น้ำรวมมิตรสูตรจาก คุณtukata001สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ลูกชิ้นและเครื่องเคราอื่นๆตามชอบกินกับน้ำจิ้มสุกี้อร่อยๆแค่ชามเดียวก็อิ่มท้อง
ส่วนผสมสุกี้รวมมิตร
•ไข่ไก่3ฟอง
•น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยป่น1ช้อนโต๊ะ
•หมูนุ่ม200กรัม
•ลูกชิ้นปลา200กรัม
•เต้าหู้ปลา200กรัม
•ปูอัด200กรัม
•กุ้งสด200กรัม
•น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมสับ
•ผักตามชอบ
•เห็ดตามชอบ
•ขึ้นฉ่าย
•ผักกาดขาว
•บ๊อกฉ่อย
•ต้นหอม
•น้ำซุปไก่3ถ้วย
•วุ้นเส้น2ห่อเล็ก
•น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำสุกี้รวมมิตร
1.ตอกไข่3ฟองใส่ในอ่างผสมเติมน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและพริกไทยป่นคนส่วนผสมให้เข้ากันดีใส่หมูนุ่มลงไปหมักตามด้วยลูกชิ้นปลาเต้าหู้ปลาปูอัดกุ้งสดคลุกให้เข้ากันนำใส่ตู้เย็นอย่างน้อย15นาทีก่อนนำไปทำสุกี้
2.ทำสุกี้แห้งรวมมิตรโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเอากระเทียมลงเจียวให้หอมตักเครื่องหมักลงในกระทะผัดให้สุกใส่ผักลงไปตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำเติมน้ำจิ้มสุกี้ตามชอบเลยผัดให้เข้ากันจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้
3.ทำสุกี้น้ำรวมมิตรโดยตั้งน้ำซุปใส่หม้อใบย่อมๆพอน้ำซุปเดือดตักเครื่องหมักลงในหม้อรอเดือดใส่ผักต่างๆตามชอบเติมไข่ตีแตก1ฟองตอกใส่หม้อแล้วคนๆให้เข้ากันใส่วุ้นเส้นแช่น้ำลงไปเติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไปเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สุกี้แห้งสุกี้น้ำรวมมิตรจานเด็ดพร้อมวิธีหมักเครื่องรสเลิศ
+++++++++++++++++++
8.ผัดเส้นหมี่รวมมิตร
ใครไม่ชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำก็มาทำก๋วยเตี๋ยวแห้งกันเลยขอนำเสนอผัดเส้นหมี่รวมมิตรสูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราวสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นหมูโฮมเมดผัดกับเส้นหมี่และเครื่องเคราอื่นๆรสชาติเผ็ดโดนใจ
ส่วนผสมลูกชิ้นหมู
•แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน3ช้อนโต๊ะ
•แป้งสาลีอเนกประสงค์5ช้อนโต๊ะ
•เกลือป่น1ช้อนชาพูนๆ
•พริกไทยป่น1ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
•ผงชูรส1ช้อนชา(ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
•ผงฟู1ช้อนโต๊ะ
•น้ำเย็นจัด1+1/2ถ้วย
•เนื้อหมูบดติดมัน700กรัม(หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ)
•กระเทียมสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมผัดเส้นหมี่รวมมิตร
•เส้นหมี่
•ผักตามชอบ
•ไข่ไก่
•ถั่วงอก
•ต้นหอมหั่นท่อน
•พริกชี้ฟ้าสีแดง
•กระเทียม
วิธีทำผัดเส้นหมี่รวมมิตร
1.ทำลูกชิ้นหมูโดยผสมแป้งข้าวโพดแป้งสาลีอเนกประสงค์เกลือป่นพริกไทยป่นน้ำตาลทรายผงชูรสและผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสมเทน้ำเย็นลงไปคนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
2.ใส่เนื้อหมูบดลงไปตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี(ถ้าไม่มีเครื่องก็ใช้มือนวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดีประมาณ10นาที)นำไปแช่ตู้เย็น
3.ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะนำขึ้นตั้งไฟจนเดือดบีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน
4.วิธีบีบลูกชิ้นให้ใช้มือตักเนื้อมากำไว้หลวมๆนิ้วชี้และนิ้วโป้งทำเป็นรูเล็กๆเพื่อให้เนื้อที่บีบลอดออกมาแล้วกำมือให้แน่นขึ้นพอเนื้อลอดออกมาใช้ช้อนตักใส่ในกระทะเมื่อลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้นจากนั้นตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดทันที
5.ทำผัดเส้นหมี่รวมมิตรโดยเจียวกระเทียมกับพริกชี้ฟ้าพอหอมใส่ลูกชิ้นลงไปตอกไข่ไก่ลงพอสุกใส่เส้นหมี่ลงไปผัดพอเข้ากันใส่ผักตามชอบลงไปผัดพอผักสลดใส่ต้นหอมลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันตักใส่จาน
+ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำลูกชิ้นหมูกินเองง่ายๆไร้สารตกค้าง
เย็นนี้เอาใจคนพิเศษด้วยการจับลูกชิ้นสุดโปรดมาทำเมนูลูกชิ้นอร่อยๆสักมื้อดีกว่าว่าแต่จะทำเมนูไหนดีหนอเพื่อนๆช่วยคิดหน่อยสิคะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
6,133 |
สูตร หมูทอดมาอีกแล้ว คราวนี้มาพร้อมเทคนิคสารพัดในการทอดหมูสามชั้นให้หนังกรอบคูณสอง รับประกันหนังกรอบ...
สำหรับเมนูในวันนี้เชพเหมียวขอฝากท้องไว้กับ ‘ทอดมันข้าวโพด’ เมนูของว่างแสนอร่อย ที่เป็นขอ...
ข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
ส่วนผสมที่ใช้ทำ ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวสวย 300 กรัม
หอมแดงซอ...
