*หมูสับ300กรัม

*มะเขือเทศ200กรัม

*หอมแดงหั่นเป็นชิ้นๆ100กรัม

*พริกแห้งหั่นเป็นชิ้นๆ50กรัม

*ตะไคร้หั่นละเอียด25กรัม

*กะปิ30กรัม

  

*เต้าเจี้ยว1ช้อนชา

*กระเทียมสับละเอียด40กรัม

*เกลือ1/2ช้อนชา

*น้ำตาล1ช้อนชา

* ผักชีสำหรับแต่งอาหาร

*ผักสด(แตงกวา,แครอท,กะหล่ำปลี,อื่นๆ)

 

 

1.ใส่หอมแดง,กะปิ,กระเทียม(20กรัม),เต้าเจี้ยว,พริก,ตะไคร้และน้ำ1/2ถ้วยตวงลงในเครื่องปั่นอเนกประสงค์(หรือใช้ครก+สาก)ปั่นจนกระทั่งส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

2.ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งลงไปผัดจนหอม

  

3.ใส่หมูลงไปผัดจนสุกทั่วจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ,น้ำเปล่า,เกลือและน้ำตาล

4.หมั่นคนจนกระทั่งเดือดจึงลดไฟลงและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ10-20นาที

5.ตักใส่ถ้วยแต่งหน้าด้วยผักชีและผักสดต่างๆ(ถ้าไม่ชอบผักสดสามารถนำไปลวกจนสุกได้)เสริฟทันทีพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ(หรือข้าวเหนียว)

(สำหรับ2ท่าน)