•น้ำมันงา1ช้อนชา

     •กระเทียมสับละเอียด1ช้อนชา

     •ขิงสดสับ1ช้อนชา

     •เห็ดหอมหั่นหรือสับ150กรัม

     •ซอสถั่วเหลือง1/2ช้อนโต๊ะ

     •ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

     •น้ำเปล่า 

     •แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

     •น้ำมันงา2ช้อนชา

     •กระเทียมสับละเอียด1ช้อนชา

     • ขิงสดขูด1ช้อนชา

     •หอมหัวใหญ่สับ2ช้อนโต๊ะ

     •น้ำซุปผัก3ถ้วยตวง

     •ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

     •เกลือป่น1/2ช้อนโต๊ะ

     •กะหล่ำปลีหั่นชิ้น50กรัม

     •เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง30กรัม

     •ต้นหอมซอย1ช้อนชา

     •1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อนใส่กระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม

     •2.ใส่เห็ดหอมผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันตักส่วนผสมพักไว้ให้เย็น

     •3.ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นเกี๊ยวทาด้วยน้ำเปล่าห่อให้สนิท

     •4.เตรียมน้ำซุปโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อนใส่กระเทียมกับขิงลงผัดพอหอมใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่ 

     •5.เติมน้ำซุปผักพอเดือดเบาไฟใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้เคี่ยวประมาณ5นาทีปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเกลือป่นใส่กะหล่ำปลีเห็ดหอมพอสุกตักใส่ชามโรยต้นหอมจัดเสิร์ฟ

     เชื่อว่าเมนูเกี๊ยวน้ำมังสวิรัติคงถูกอกถูกใจคนกินมังสวิรัติกันนะคะอยากทำกินมื้อไหนก็เอาที่สบายใจเลยค่ะแม้ใช่คนกินมังสวิรัติก็ลองทำได้นะคะรับรองอร่อยไม่แพ้เมนูเกี๊ยวที่เคยทานเลยล่ะ