ส่วนผสม 

เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น1หลอด

หอมแดงซอย1ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย    2ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว       2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

พริกป่น  2ช้อนชา

ข้าวคั่ว1ช้อนชา

ใบสะระแหน่1/4ถ้วยตวง

แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ผักสดเช่นแตงกวาถั่วฝักยาวกะหล่ำปลี 

ข้าวเหนียว 

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเต้าหู้ไข่คลุกลงในแป้งสาลีเคาะเบาๆใส่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเตรียมไว้

2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลทรายละลายใส่พริกป่นข้าวคั่วหอมแดงผักชีฝรั่งต้นหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันตักราดลงบนจานเต้าหู้ที่เตรียมไว้โรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียว