ข้าวสวย200กรัม

คอหมูย่างหั่นชิ้น100กรัม

แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า50กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า50กรัม

ต้นหอมซอย1ต้น

กระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดเค็ม2ช้อนโต๊ะ

โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)2½ช้อนชา

1.ตั้งกระทะใส่เนยสดพอร้อนนำหอมหัวใหญ่แคร์รอตลงผัดพอสุกใส่ข้าวสวยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ใส่คอหมูย่างปรุงรสด้วยโชยุใส่กระเทียมเจียวต้นหอมตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

คอหมู500กรัม

รากผักชีหั่นหยาบ2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอยหยาบ1ช้อนชา

พริกไทยเม็ด3ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม¼ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ½ถ้วยตวง

นมสด1ช้อนชา

ซีอิ๊วดำหวาน2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 

1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียดพักไว้

2.ผสมซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลปี๊บเกลือป่นนมสดซอสปรุงรสซีอิ๊วดำหวานและส่วนผสมในข้อที่1คนให้เข้ากันใส่คอหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ2ชั่วโมง

3.นำคอหมูที่หมักไว้ไปย่างให้สุกหรือเรียงใส่ถาดนำเข้าอบที่อุณหภูมิ250องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ30นาทีหรือจนสุก(ขณะย่างคอยกลับชิ้นคอหมูให้สุกทั่วทั้งชิ้น)

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ3ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2½ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1½ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งคั่วป่นละเอียด1ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่วป่นละเอียด2ช้อนชา

ผักชีเด็ดเป็นใบ1ต้น

1.ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟเคี่ยวให้มีลักษณะข้นเล็กน้อยยกลงพักไว้ให้เย็น

2.ใส่พริกขี้หนูข้าวคั่วคนให้เข้ากันโรยผักชีจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดคอหมูย่าง