ส่วนผสม 

ปลาหิมะ200กรัม

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมันงา11/2ช้อนชา

เหล้าจีน2ช้อนชา

โคนต้นหอมซอย1/4ถ้วยตวง

ขิงซอย1/4ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย1เม็ด

ผักชี 

1.ล้างปลาหิมะให้สะอาดซับน้ำให้แห้งวางใส่จาน

2.ผสมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายน้ำมันงาเหล้าจีนคนให้เข้ากันนำไปราดบนชิ้นปลา

3.นำปลาหิมะนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ5นาทีแล้วโรยด้วยขิงซอยนึ่งต่ออีก5นาทีหรือจนกว่าปลาสุกยกลงโรยด้วยพริกชี้ฟ้าและโคนต้นหอมซอยตกแต่งด้วยผักชี