ปลาเก๋าหั่นชิ้น200กรัม

ดอกกุยช่ายหั่นท่อน150กรัม

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

น้ำปลา1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

1.นำปลาเก๋าคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชพอร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่ดอกกุยช่ายลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสปรุงรสซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำปลา น้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ส่วนผสมในข้อที่1ผัดให้เข้ากันยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ