ส่วนผสม 

กระดูกหมูหั่นชิ้น350กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม100กรัม

ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก2ต้น

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

หอมแดงทุบพอแตก3หัว

น้ำเปล่า4ถ้วยตวง

มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง3ลูก

เห็ดฟางผ่าครึ่ง100กรัม

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอยหยาบ2ช้อนโต๊ะ

พริกป่น2ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ  1/4ช้อนชา 

1.ต้มน้ำเปล่าพอร้อนใส่กระดูกหมูเกลือป่นลงต้มพอเดือดค่อยๆช้อนฟองทิ้งจนหมดเคี่ยวต่อจนกระดูกหมูนุ่ม(หากน้ำเปล่าแห้งสามารถเติมเคี่ยวต่อได้)ให้เหลือน้ำเคี่ยวประมาณ3ถ้วยตวง

2.ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงมะเขือเทศสีดาลงต้มพอเดือด

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่เห็ดฟางวุ้นเส้นรอให้สุกปิดไฟใส่น้ำมะนาวพริกป่นข้าวคั่วผักชีฝรั่งคนพอเข้ากันดีตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ