สะโพกไก่เลาะกระดูกออกหั่นชิ้น120กรัม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด50กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น50กรัม

พริกหวานสีเขียวสีแดงและสีเหลืองหั่นชิ้น100กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน2ต้น

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าแห่งหั่นท่อนทอดกรอบ4เม็ด

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเนื้อไก่คลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่วใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมและน้ำพริกเผาผัดพอหอมใส่หอมใหญ่และพริกหวานผัดพอสุก

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสผัดพอเข้ากันใส่ไก่ทอดในข้อที่1เม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ