สูตรคั่วกลิ้งปลาทับทิม
สูตรคั่วกลิ้งปลาทับทิม
อาหารทะเลง่ายๆที่นำปลาทับทิมแหล่งโปรตีนหาง่ายมาหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบเคล้ากับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้งวัตถุดิบพื้นบ้านของภาคใต้รสเผ็ดจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆน่ารับประทานมากเลยค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลาทับทิมหั่น250กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
น้ำปลา 1ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน3ท่อน
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำเนื้อปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายน้ำปลาเติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
3.ใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าปลาทับทิมทอดลงคลุกเคล้าพอเข้ากันตักขึ้นใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
1,346 |
สูตรผัดฟักทองกุ้ง
อาหารไทยเพื่อสุขภาพง่าย ๆ กับฟักทอง ผักสีเหลืองนวลผัดพอหอม มาพร้อมกุ้งสด...
สูตรผัดถั่วงอกเต้าหู้ปลา
เมนูอาหารจานเดียวยอดฮิตง่าย ๆ กับถั่วงอก ผักหาง่าย ผัดจนกรุบกรอบ...
สูตรผัดขี้เมาเห็ดใส่กุ้ง
เมนูอาหารไทยยอดฮิตไม่แพ้ผัดกะเพรา กับผัดขี้เมา ใส่กุ้งตัวโตเนื้อแ...
