สูตรแกงคั่วพริกกับซี่โครงหมู
สูตรแกงคั่วพริกกับซี่โครงหมู
แกงไทยรสเผ็ดร้อนจากภาคใต้กับซี่โครงหมูชิ้นพอดีคำเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มต้มพร้อมน้ำพริกแกงรสเผ็ดจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทยที่อบอวลทุกคำที่ได้รับประทานอร่อยสุดๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้น500กรัม
ใบมะกรูดฉีก5ใบ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
พริกขี้หนูแห้ง20เม็ด
ตะไคร้หั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ
พริกไทย10เม็ด
ข่า3แว่น
ขมิ้นสด3แว่น
ผิวมะกรูดหั่นฝอย1/2ช้อนชา
กะปิ1ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา
วิธีทำ
1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงให้ละเอียด
2.ละลายน้ำพริกแกงกับน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่ซี่โครงหมูเคี่ยวให้เปื่อย
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่ใบมะกรูดยกลง
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ