สูตรยำผักกระเฉดเส้นบุกกุ้งสด
สูตรยำผักกระเฉดเส้นบุกกุ้งสด
เมนูเพื่อสุขภาพรสเด็ดกับผักกระเฉดผักพื้นบ้านหาง่ายมีแคลเซียมสูงนำมาลวกจนสุกกรอบแล้วเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสเลิศที่มาพร้อมกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่นสีส้มสวยเนื้ออกไก่ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและขึ้นฉ่ายหอมๆก็พร้อมรับประทานสัมผัสความอร่อยแล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังลวกสุก10 ตัว
อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้นยาว1ถ้วยตวง
ผักกระเฉดเด็ดท่อน150กรัม
เส้นบุกขนาดเล็ก50กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ1ต้น
น้ำเปล่า
ส่วนผสมน้ำยำ
พริกขี้หนูสวนสีเขียวสีแดง20เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก5กลีบ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง11/2ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมน้ำยำโดยโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้เข้ากันพอหยาบตักใส่ถ้วยปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำปลาเกลือป่น
และน้ำตาลทรายแดงคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด
2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่เส้นบุกผักกระเฉดและกุ้งลงลวกให้สุกตักขึ้นใส่ชามผสมใส่เนื้ออกไก่ฉีกขึ้นฉ่าย
3.ราดน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
1,632 |
สูตรตับหมูทอดยำแซ่บ
เมนูยำรสแซ่บสไตล์อีสาน เพียงนำตับหมูที่หมักทิ้งไว้ลงทอดจนสุกเหลือง...
สูตรต้มยำปลาทูทอด
แกงไทยรสเด็ด กับปลาทู เนื้อแน่นหั่นชิ้นพอดีคำ ทอดจนสุกเหลือง แล้วนำไปต้ม...
สูตรเต้าหู้ปลาผัดกระเทียม
อาหารไทยเลิศรส กับเต้าหู้ปลา เนื้อนุ่ม ชิ้นพอดีคำ ทอดจนสุกเหลือง ผ...
