ส่วนผสม 

พริกชี้ฟ้าสีแดง5เม็ด 

พริกชี้ฟ้าสีเหลือง5เม็ด 

พริกชี้ฟ้าเขียว5เม็ด 

พริกขี้หนูสีแดง10เม็ด

กระเทียม10กลีบ

หอมแดง8หัว

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

ปลาทูสด400กรัม

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1/4ช้อนชา

น้ำอุ่น1/4ถ้วยตวง

ผักสดตามชอบ 

1.ย่างปลาทูสดด้วยไฟปานกลางพอสุกยกลงแกะเอาแต่เนื้อนำพริกชี้ฟ้าพริกขี้หนูกระเทียมและหอมแดงขึ้นย่างตามลำดับจนสุกยกลงปอกเปลือกออกเตรียมไว้

2.โขลกพริกชี้ฟ้าพริกขี้หนูกระเทียมหอมแดงพอหยาบใส่เนื้อปลาทูย่างโขลกพอเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บเติมน้ำอุ่นโขลกเบาๆพอเข้ากันตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟรับประทานกับผักสด