สูตรกระดูกหมูต้มโคล้งตะลิงปลิง
สูตรกระดูกหมูต้มโคล้งตะลิงปลิง
แกงไทยรสเข้มข้นกับกระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้นต้มกับสมุนไพรนานาชนิดเพิ่มความเปรี้ยวแซ่บอีกนิดด้วยตะลิงปลิงแล้วปรุงรสจนอร่อยเด็ดก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สัมผัสได้ถึงความจัดจ้านถึงคำโตจริงๆ
ส่วนผสม
กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น300กรัม
ข่าหั่นแว่น4-5แว่น
ตะไคร้บุบพอแตก2ต้น
ใบมะกรูดฉีก 3ใบ
เห็ดฟางหั่นชิ้น50กรัม
ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง
ตะลิงปลิงผ่าครึ่ง50กรัม
พริกสดสีแดงโขลก7เม็ด
หอมแดงคั่ว
5หัว
มะเขือเทศคั่ว5ลูก
พริกขี้หนูแห้งคั่ว5เม็ด
น้ำปลา 21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
น้ำเปล่า5ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าใส่กระดูกหมูอ่อนลงตุ๋นพอเดือดช้อนฟองออกตุ๋นไปเรื่อยๆจนน้ำเหลือประมาณ2ถ้วยตวง
2.ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงมะเขือเทศตะลิงปลิงเห็ดฟางปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะขามเปียกน้ำตาลทรายพริกสดและพริกขี้หนูคนพอเข้ากัน
3.พอเดือดอีกครั้งใส่ใบกะเพราตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,914 |
สูตรไข่ตุ๋นต้มยำ
อาหารไทยง่ายๆ กับไข่ตุ๋น เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น ที่คราวนี้ขอเพิ่มความ...
สูตรต้มจืดไก่ใส่ใบโหระพา
เมนูต้มจืดง่ายๆ รสกลมกล่อม กับ เนื้อไก่สับละเอียดเคล้าส่วนผสมจน...
สูตรไข่ดาวถ้วย
เมนูอาหารสุดรังสรรค์จากไข่ง่ายๆ ที่นำขนมปังชิ้นขนาดพอดีคำ วางด้วยเบคอน ไข...
