สูตรแกงคั่วมะระหมูสามชั้น
สูตรแกงคั่วมะระหมูสามชั้น
แกงไทยพื้นบ้านสีแดงส้มอย่างแกงคั่วที่ครั้งนี้ขอเพิ่มความอร่อยด้วยการนำมะระและหมูสามชั้นลงไปผัดกับน้ำพริกแกงคั่วหอมๆแล้วเติมกะทิรสกลมกล่อมลงไปด้วยรสหวานเค็มผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัวแบบนี้ใครจะอดใจไหวกันละค่ะ
ส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นชิ้น250กรัม
มะระซอยบาง200กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว2ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ1/2ถ้วยตวง
หางกะทิ1
1/2ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนชา
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
เกลือป่นหยาบ
วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นลงในมะระเคล้าให้เข้ากันล้างให้หมดความเค็มบีบให้แห้ง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอมใส่หมูสามชั้นผัดพอหนังตึงใส่หัวกะทิผัดพอเข้ากัน
3.ใส่หางกะทิปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาคนพอเข้ากันใส่มะระลงเคี่ยวพอสุกชิมรสกลมกล่อมตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ