ส่วนผสม(สำหรับ2ที่) 

เนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นบาง200กรัม

ถั่วลันเตาหวาน1ถ้วยตวง

เห็ดฟางผ่าครึ่ง4ดอก

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ   1ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

น้ำตาลทราย    1/2ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำมันพืช       2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า,น้ำเย็น,เกลือป่นหยาบ 

1.ตัดขั้วและลอกเส้นแข็งของถั่วลันเตาออกตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าพอเดือดใส่เกลือป่นเล็กน้อยนำถั่วลันเตาลงลวกแค่พอสุกตักขึ้นแช่น้ำเย็นพักไว้

2.นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่เนื้อไก่ผัดพอสุก

3.ใส่ถั่วลันเตาที่ลวกไว้เร่งไฟแรงใส่เห็ดฟางปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทราย

พริกไทยป่นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

4.ใส่พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันปิดไฟตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ