สูตรปลาดุกผัดพริกแกงเขียวหวานขลุกขลิก
สูตรปลาดุกผัดพริกแกงเขียวหวานขลุกขลิก
เมนูกับข้าวไทยรสเด็ดกับกับปลาดุกเนื้อแน่นหั่นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวานสีเขียวนวลสวยสมุนไพรต่างๆและกะทิจนแตกมันหอมจนเข้ากันดีแล้วก็ตักในจานจัดเสิร์ฟแค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอสุดๆแล้วรสชาติขอกระซิบบอกเลยว่าอร่อยเลิศสุดๆค่ะ
ส่วนผสม
ปลาดุกหั่นชิ้น250กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน3ลูก
ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก2ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด
น้ำพริกแกงเขียวหวาน2ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ1/4ถ้วยตวง
กะทิความเข้มข้นปานกลาง
1/2ถ้วยตวง
น้ำปลา11/2ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนชา
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาดุกลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดพอหอมเติมหัวกะทิผัดพอแตกมัน
3.เติมกะทิความเข้มข้นปานกลางใส่ใบมะกรูดน้ำปลาน้ำตาลปี๊บผัดพอเข้ากัน
4.ใส่ปลาดุกทอดกรอบใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
11,970 |
สูตรเล้งต้มยำน้ำข้น
เมนูต้มยำรสแซ่บจัดจ้าน ที่นำกระดูกเอียวเล้ง ต้มจนเปื่อยยุ่ย ราดด้วยน้ำซุ...
สูตรลาบวุ้นเส้นปลาช่อนทอด
เมนูอาหารอีสานรสแซ่บจัดจ้าน กับ ปลาช่อน คลุกแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ เ...
สูตรข้าวโพดทอดรสเผ็ด
เมนูอาหารว่างแสนอร่อยง่ายๆ กับข้าวโพดหวานโขลกพอแตก ผสมกับน้ำพริกแกงเผ็ด ร...
