สูตรหน่อไม้สดตุ๋นโคนปีกไก่
สูตรหน่อไม้สดตุ๋นโคนปีกไก่
เมนูแกงไทยรสกลมกล่อมกับหน่อไม้หั่นชิ้นพอดีคำต้มพร้อมกับโคนปีกไก่เนื้อแน่นจนสุกหอมแล้วปรุงรสจนกลมกล่อมก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะเพียงแค่ซดน้ำซุปคำแรกก็รู้สึกอร่อยนุ่มละมุ่นลิ้นแล้วค่ะแล้วแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรค่ะ
ส่วนผสม
โคนปีกไก่400กรัม
เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม10ดอก
รากผักชีทุบพอแตก 3ราก
กระเทียมทุบพอแตก 5กลีบ
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 1ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ2ช้อนชา
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้สดหั่นชิ้น300กรัม
น้ำเปล่า5ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับต้ม
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่หน่อไม้สดต้มน้ำทิ้งประมาณ2-3ครั้งหรือจนกว่าหน่อไม้จะหายขมใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ใส่น้ำเปล่าและโคนปีกไก่ลงในหม้อเติมเกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
3.ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่หน่อไม้ที่ต้มไว้เห็ดหอมเบาไฟเคี่ยวจนโคนปีกไก่นุ่ม
4.ตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
11,970 |
สูตรเล้งต้มยำน้ำข้น
เมนูต้มยำรสแซ่บจัดจ้าน ที่นำกระดูกเอียวเล้ง ต้มจนเปื่อยยุ่ย ราดด้วยน้ำซุ...
สูตรลาบวุ้นเส้นปลาช่อนทอด
เมนูอาหารอีสานรสแซ่บจัดจ้าน กับ ปลาช่อน คลุกแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ เ...
สูตรข้าวโพดทอดรสเผ็ด
เมนูอาหารว่างแสนอร่อยง่ายๆ กับข้าวโพดหวานโขลกพอแตก ผสมกับน้ำพริกแกงเผ็ด ร...
