สูตรผัดทอดมันใบกะเพรากรอบ
สูตรผัดทอดมันใบกะเพรากรอบ
รู้ไหมว่าการกินทอดมันอย่างเดียวมันดูจำเจไปครั้งนี้เราขอจัดความเด็ดโดยนำทอดมันปลากรายหย่อนใส่กระทะตามด้วยใบกะเพราจากริมรั้วบ้านผัดๆให้เข้ากันรอไม่นานก็ได้หม่ำแล้วเห็นไหมล่ะง่ายๆแค่นี้ก็ได้กินอาหารอร่อยๆแล้วนะ
ส่วนผสม
ทอดมันปลากราย150กรัม
ใบกะเพรา 1/2ถ้วยตวง
พริกสด7เม็ด
กระเทียม3กลีบ
น้ำปลา 1/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ซอสปรุงรส1ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย
วิธีทำ
1.ปั้นทอดมันเป็นก้อนกดให้แบนเล็กน้อยทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2.โขลกพริกสดกระเทียมพอแหลกตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ทอดมันที่ทอดไว้ใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยด้วยใบกะเพราทอดจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ