สูตรยำปูนิ่มดองน้ำปลา
สูตรยำปูนิ่มดองน้ำปลา
อาหารไทยเด็ดกับยำสุดแซ่บจี๊ดจ๊าดที่นำปูนิ่มดองน้ำปลาเนื้อนุ่มๆใส่จานราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้านคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกนิดก็ลงมือหม่ำได้เลยแต่แม้เพียงตักเข้าปากคำแรกก็ต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยเลยค่ะอิอิ
ส่วนผสม
ปูนิ่มดองน้ำปลาหั่นชิ้น 2ตัว
มะม่วงเปรี้ยวสับ1ถ้วยตวง
หอมแขกหั่นชิ้น1/4ถ้วยตวง
ใบสะระแหน่1/4ถ้วยตวง
กระเทียมหั่นแว่น1ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงสับ1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 11/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย 21/2ช้อนชา
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวพริกสดคนให้เข้ากัน
2.ใส่ปูนิ่มมะม่วงเปรี้ยวหอมแขกคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่และกระเทียมจัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมปูนิ่มดองน้ำปลา
ปูนิ่ม 2ตัว
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำเปล่าใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวสักครู่พอเดือดปิดไฟพักไว้ให้เย็น
2.ล้างปูนิ่มให้สะอาดดึงนมปูออก(ถ้าเค็มแช่น้ำเปล่าหมั่นเปลี่ยนน้ำบ่อยๆจนหมดความเค็ม)ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
3.ใส่ปูนิ่มลงแช่ในส่วนผสมข้อที่1นำเข้าตู้เย็นพักไว้20นาที
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
9,482 |
สูตรโจ๊กผักรวม
โจ๊กผักรวมหอมๆ ที่นำข้าวหอมมะลิต้มจนสุกนุ่มเนียน ใส่ผักชนิดนานาชนิด ทั้งแคร์รอต...
สูตรเอแคลร์ทอดไส้กาแฟ
ขนมหวานแสนอร่อย กับเอแคลร์ทอดกรุบกรอบ สอดไส้ด้วยครีมกาแฟ หวานมันนุ่มละมุ...
สูตรบาร์บีคิวกุ้งหมักตะไคร้
เมนูย่างอร่อยสุดๆ กับกุ้งตัวโตเนื้อแน่น เคล้าเครื่องปรุงรสต่างๆ ที...
