สูตรปลาดอร์ลี่ทอดยำผักชี
สูตรปลาดอร์ลี่ทอดยำผักชี
ปลาดอร์ลี่ทอดยำผักชีเมนูทอดแสนอร่อยปลาดอร์ลี่กรอบนอกนุ่มในมาในรูปแบบอาหารยำรสชาติแซ่บๆลงตัวสุดๆหิวกันเลยทีเดียวกลิ่นเย้ายวนชวนน้ำลายไหลแล้วค่ะทุกคนนน
ส่วนผสม
เนื้อปลาดอร์ลี่300กรัม
ผักชีซอย1/2ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงโขลก7เม็ด
หอมแดงซอย1/4ถ้วยตวง
น้ำมะนาว21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ผสมพริกสดน้ำมะนาวน้ำตาลทรายน้ำปลาหอมแดงผักชีคนพอเข้ากันพักไว้
2.นำเนื้อปลาดอร์ลี่คลุกแป้งสาลีไข่ไก่และเกล็ด-ขนมปังให้ทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปาน-กลางจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ในอ่างผสมราดด้วยน้ำยำที่ผสมไว้ในข้อที่1คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ