สูตรยำปลาหมึก 2 สหาย

Post by : Wizz Date : 07 ก.พ. 61 06:00 Views : 12,959

สูตรยำปลาหมึก2สหาย

ใครที่ชอบเมนูอาหารแซ่บๆพลาดไม่ได้เลยกับเมนูยำจานเด็ด“ยำปลาหมึก2สหาย”การรวมตัวกันของปลาหมึกสดกับปลาหมึกกรอบที่ลวกสุกกำลังดีผสมเข้ากับขิงสับแตงกวาหั่นหอมใหญ่ขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้าแล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้านแค่พูดก็ชวนหิวแล้วงั้นเราไปเข้าครัวลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

ปลาหมึกสดลวก3/4ถ้วยตวง

ปลาหมึกกรอบลวก 2ช้อนโต๊ะ

ขิงสดสับละเอียด 1/3ถ้วยตวง

แตงกวาหั่นแฉลบ1/4ถ้วยตวง

หอมใหญ่หั่นชิ้นบาง2ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ2ช้อนชา

กระเทียมหั่นตามขวาง 2ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนขนาด1/2นิ้ว 1ต้น

พริกขี้หนูซอย 1ช้อนชา

น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา5ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา

วิธีทำ

1.ปลาหมึกสดลอกหนังออกผ่าตามยาวใช้มีดกรีดบั้งเป็นตารางหั่นเป็นชิ้นขนาด1นิ้วลวกในน้ำเดือดพอสุก

2.ใช้มีดกรีดบั้งให้เป็นตารางบนเนื้อปลาหมึกกรอบหั่นชิ้นขนาด1นิ้วลวกในน้ำเดือดพอสุก

3.ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวและพริกขี้หนูซอยชิมให้ออกรสเปรี้ยวเค็มหวาน

4.ผสมปลาหมึกสดปลาหมึกกรอบขิงสับแตงกวาหั่นแฉลบหอมใหญ่กระเทียมขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้าเคล้าให้เข้ากันใส่น้ำยำคลุกให้เข้ากันจึงจัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ

ยำปลาหมึก2สหายจะมีรสออกเฝื่อนเล็กน้อยเนื่องจากปลาหมึกกรอบนั้นมาจากการแช่น้ำด่าง-ทับทิมจึงทำให้เกิดความเฝื่อนในอาหาร

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรยำปลาทูน่า

สูตรยำปลาทูน่า เมนูยำรสแซ่บจัดจ้านง่ายๆ กับปลาทูน่า เนื้อแน่น ผสมกับมายองเนส น้ำมะนาว เกลือป่น...

สูตรแกงอ่อมเห็ดฟางไก่บ้าน

สูตรแกงอ่อมเห็ดฟางไก่บ้าน อาหารพื้นบ้านอีสานนำมาทำเป็นอาหารลดน้ำหนัก เอาใจคนรักสุขภาพด้วยการนำ...

สูตรปลาอินทรีย่างยำหอมแดง

สูตรปลาอินทรีย่างยำหอมแดง เมนูยำแสนอร่อยและสามารถทำง่าย ที่ได้ประโยชน์จากปลาอินทรี ปลาทะเลเนื้...