สูตรข้าวผัดน้ำพริกระกำไข่ชะอม

Post by : Wizz Date : 08 ก.พ. 61 06:00 Views : 5,349

สูตรข้าวผัดน้ำพริกระกำไข่ชะอม

กินระกำแต่ไม่ชอกช้ำใจนะจ๊ะน้ำพริกระกำเผ็ดเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดนำมาผัดกับข้าวหอมมะลิกลิ่นหอมกรุ่นยวนยั่วชวนหิวกันเลยทีเดียวกินคู่กับไข่เจียวชะอมผักชุบไข่ทอดหรือว่าจะเป็นผักสดต่างๆหืมมเข้ากั๊นเข้ากันอร่อยกลมกล่อมกำลังดีแนมด้วยปลาทูทอดสักตัวก็ดีไม่น้อยลองไปทำตามกันดูนะคะแล้วน้ำพริกระกำจะไม่จำเจอีกต่อไป

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลิหุงสุก2ถ้วยตวง

กะปิห่อใบตองเผาไฟ1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน10เม็ด

กระเทียมกลีบเล็ก7กลีบ

กุ้งแห้งป่น1ช้อนโต๊ะ

ระกำเปรี้ยวฝานชิ้นบาง3ช้อนโต๊ะ

มะเขือพวง1ช้อนโต๊ะ

มะอึกซอย1ผล

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ปลาทูทอดแกะเนื้อ1ตัว

ผักชุบไข่ทอดเช่นชะอมมะเขือยาวดอกขจร

ผักสดเช่นแตงกวามะเขือไข่เต่าถั่วฝักยาว

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียมกับกะปิให้ละเอียดใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวงลงบุบพอแตก

2.ใส่กุ้งแห้งป่นระกำและมะอึกลงบุบเบาๆปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาชิมรสออกเปรี้ยวนำ

3.นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนตักน้ำพริกที่เตรียมไว้ลงผัดให้มีกลิ่นหอมใส่ข้าวหอมมะลิลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดียกลง

4.จัดข้าวผัดน้ำพริกระกำใส่จานตกแต่งด้วยปลาทูทอดผักชุบไข่ทอดและผักสดให้สวยงามน่ารับประทาน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรยำกุ้งแห้งกรอบ

สูตรยำกุ้งแห้งกรอบ มาทำอาหารจานเด็ดสุดแซ่บ จากกุ้งแห้ง กันดีกว่า กับ เมนูยำกุ้งแห้งกรอบ กุ้งแห...

สูตรสเต๊กหมูอบน้ำผึ้ง

สูตรสเต๊กหมูอบน้ำผึ้ง มาอร่อยฟินกับสเต๊กอร่อยๆ ในเมนู สเต๊กหมูอบน้ำผึ้ง พอร์คช็อพหมูหมักเครื่อ...

สูตรข้าวกล้องผัดปู

สูตรข้าวกล้องผัดปู เมนูแคลอรี่ต่ำเอาใจรักสุขภาพ กับข้าวกล้องผัดปู ข้าวกล้องเม็ดร่วนผ่านการขัดส...