สูตรไข่ปลาหมึกผัดฉ่า

Post by : Wizz Date : 10 ก.พ. 61 06:00 Views : 7,027

สูตรไข่ปลาหมึกผัดฉ่า

เมนูกับข้าวรสแซ่บง่ายๆที่นำไข่ปลาหมึกมาผัดฉ่าได้กลิ่นหอมๆจากสมุนไพรนานาชนิดผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัวเชื่อได้ว่าจะเป็นเมนูของใครหลายคนอย่างแน่นอนแล้วแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรค่ะ

ส่วนผสม

ไข่ปลาหมึกกล้วย300กรัม

พริกขี้หนูสีเขียวสีแดง1/4ถ้วยตวง

กระเทียมไทยปอกเปลือก1ช้อนโต๊ะ

กระชายซอย1/4ถ้วยตวง

ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก3ใบ

มะเขือพวง2ช้อนโต๊ะ

ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น100กรัม

พริกไทยอ่อนหั่นท่อน2ช่อ

ใบกะเพรา1/2ถ้วยตวง

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

+1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ1/4เม็ด

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ไข่ปลาหมึกลงลวกพอสุกด้านนอกตักขึ้น

2.โขลกพริกขี้หนูพอหยาบใส่กระเทียมบุบพอแตก

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่ไข่ปลาหมึกผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่า1/4ถ้วยตวงปิดฝาให้ไข่ปลาหมึกสุกทั่วเปิดฝาใส่ยอดมะพร้าว

4.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำปลาน้ำตาลทรายใส่กระชายใบมะกรูดมะเขือพวงพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าและใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรสเต๊กปลาทับทิมย่าง

สูตรสเต๊กปลาทับทิมย่าง มาอร่อยกับอาหารจานเดียวรสเด็ด ในเมนูสเต๊กปลาทับทิมย่าง กันเถอะ ปลาทับทิ...

สูตรเนื้อผัดกิมจิ

สูตรเนื้อผัดกิมจิ มาหม่ำเมนูเด็ดแสนอร่อยสไตล์ฟิวชั่นกันเถอะ กับเนื้อผัดกิมจิ เนื้อวัวสันนอกสไต...

สูตรขนมจีนแกงไตปลา

สูตรขนมจีนแกงไตปลา วันนี้แม่บ้านขอชวนมาหรอยจังฮู้กับรสชาติปักษ์ใต้บ้านเราแท้ ๆ กันจ้า เชื่อแน่...