สูตรเส้นใหญ่ผัดกระเพาะปลา
สูตรเส้นใหญ่ผัดกระเพาะปลา
เมนูอาหารเส้นจานเดียวแสนอร่อยกับเส้นใหญ่หนานุ่มผัดพอสุกหอมพร้อมกับกระเพาะปลาเนื้อหนึบหนับจนสุกหอมแล้วปรุงรสจนกลมกล่อมก็จัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะเป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่ใครก็สามารถทำได้อีกด้วยนะคะ
ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่150กรัม
ถั่วงอกเด็ดหาง1/2ถ้วยตวง
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก4ตัว
กระเพาะปลาต้มพอนิ่ม50กรัม
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน1/2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว4ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม2ช้อนชา
ซอสปรุงรส2ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1ฟอง
ไข่ไก่
ต้นหอมญี่ปุ่นเล็กน้อย
พริกไทยป่น
ซอสพริก
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมผัดพอหอมใส่กุ้งกระเพาะปลาลงผัดพอสุกเกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดไว้ขอบกระทะตอกไข่ไก่ใส่รอให้ไข่สุกเกลี่ยส่วนผสมลงในกระทะใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เคล้ากับซีอิ๊วดำแล้วผัดให้เข้ากันใส่ถั่วงอกผัดพอสุก
2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสซอสเห็ดหอมและน้ำตาลทรายใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่นจัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ