เอาใจคนรักอาหารแดนกิมจิอีกครั้งกับปลาหมึกเนื้อแน่นหนึบหนับยัดไส้ผักต่างๆไว้ตรงกลางทาด้วยซอสบาร์บิคิวรสเข้มข้นแล้วนำไปวางเรียงบนเตาไฟย่างจนปลาหมึกสุกหอมกรุ่นโรยด้วยงาขาวอีกนิดแค่นี้ก็อร่อยแล้วนะจะบอกให้

ปลาหมึกกล้วย4ตัว

หอมหัวใหญ่หั่นเส้น100กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน50กรัม

แคร์รอตหั่นเส้น50กรัม

ซอสพริกเกาหลี(โคชูจัง)50กรัม

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ  1/8ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำมันงา1/2ช้อนชา

น้ำซุปปลาแห้ง1/4ถ้วยตวงงาขาวคั่วสำหรับโรย

1.ผสมซอสพริกเกาหลีพริกไทยป่นน้ำมันงาน้ำตาลทรายเกลือป่นและน้ำซุปปลาแห้งคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้นยกลงพักไว้ให้เย็นเป็นน้ำซอสบาร์บีคิว

2.นำต้นหอมหอมหัวใหญ่แคร์รอตและน้ำซอสบาร์บีคิวคลุกเคล้าจนเข้ากัน(แบ่งน้ำซอสบาร์บีคิวไว้ทาตอนนำปลาหมึกลงย่างไฟประมาณ3-4ช้อนโต๊ะ)

3.นำส่วนผสมข้อที่2ยัดไส้ในปลาหมึกใช้ไม้จิ้มฟันกลัดนำลงย่างบนเตาไฟพอสุกยกลงใช้มีดบั้งทาซอสบาร์บีคิวย่างต่อจนสุกยกลงจัดใส่ภาชนะโรยงาขาวคั่วจัดเสิร์ฟ

 

ปลาโอแห้ง10กรัม

น้ำเปล่า2ถ้วยตวง

วิธีทำ

ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ปลาโอแห้งปิดฝายกลงพักไว้5นาทียกลงกรอง