สูตรแกงคั่วหอยใบชะพลู

Post by : Wizz Date : 09 พ.ค. 61 06:00 Views : 8,448

สูตรแกงคั่วหอยใบชะพลู

หิวกันเหรอยังจ๊ะงั้นมาทำแกงไทยรสเด็ดกันดีไหมคะกับแกงคั่วหอยใบชะพลูหอยแครงลวกจนสุกหนึบใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับใบชะพลูและน้ำพริกแกงคั่วรสเผ็ดจัดจ้านแล้วเพิ่มความหวานมันด้วยกะทิเข้มข้นคนให้เข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้าบอกได้เลยจ้าว่าอร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆค่ะ

ส่วนผสม

หอยแครงแกะเนื้อลวกสุก300กรัม

ใบชะพลูซอยหยาบ100กรัม

หัวกะทิ1/2ถ้วยตวง

กะทิเข้มข้นปานกลาง2ถ้วยตวง

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงคั่ว3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอมค่อยๆใส่หัวกะทิผัดพอแตกมัน

2.เติมกะทิเข้มข้นปานกลางใส่หอยแครงปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บพอเข้ากัน