1. กล้วยน้ำหว้าสุก2หวี
2. น้ำหัวกะทิ300กรัม
3. น้ำหางกะทิ700กรัม
4. น้ำตาลทราย500กรัม 
5. เกลือ2ช้อนชา
6. มะพร้าวอ่อนขูด200กรัม(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้อยู่ที่ชอบ)

1. เลือกกล้วยน้ำหว้าสุกพอประมาณไม่สุกจนเกินไปถ้าสุกเกินไปเวลาต้มจะทำให้กล้วยเละแต่ถ้าดิบเกินไปจะทำให้ฝาดถ้ากล้วยฝาดให้นำไปต้มให้สุกแล้วพักไว้
2. ผ่ากล้วย1ลูกให้ได้4ชิ้นโดยผ่ากลางกล้วย1ครั้งและแบ่งครึ่งอีก1ครั้ง 
3. เตรียมน้ำกะทิแบ่งออกเป็นหางและหัวกะทิ
4. ต้มกะทิส่วนหางจนกระทั่งร้อนแต่ต้องไม่เดือดมิเช่นนั้นกะทิจะแตกมัน
5. เมื่อน้ำเริ่มร้อนจัดให้ใส่กล้วยลงไปต้ม
6. ต้มจนกระทั่งกล้วยนิ่มแต่ไม่เละนะครับจากนั้นก็เติมน้ำตาลเกลือชิมรสตามชอบ 
7. ต้มจนน้ำตาลเกลือละลายหมดแล้วให้ราดหัวกะทิคนพอเข้ากัน 
8. เทมะพร้าวขูดปิดไฟ

ลักษณะกล้วยน้ำหว้าห่ามๆ

เคล็ดลับวิธีการทำกล้วยบวดชีให้อร่อยไม่ให้ฟาด

1. กล้วยที่เหมาะที่จะใช้ทำกล้วยบวชชีที่สุดคือกล้วยน้ำหว้าเลือกหวีห่ามๆ…ที่มีสีเหลืองเจือเขียวเล็กน้อย…เมื่อนำไปบวชชีกล้วยจึงจะไม่ฝาดและไม่เละ 
2. ได้กล้วยมาแล้วนำไปล้างให้สะอาดทั้งหวีเพื่อป้องกันฝุ่นจากเปลือกลงไปติดเนื้อกล้วย…แล้วปอกเปลือกผ่าครึ่งผลตามยาวและหั่นตามขวางเป็นแว่น…จากนั้นให้ต้มน้ำสะอาดเตรียมไว้รอจนน้ำเดือดพล่าน…แล้วจึงใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป…รอสักพักเพื่อให้กล้วยคายยางออกจะได้ไม่ฝาด…ตักชิ้นกล้วยขึ้นชิม…หากไม่มีรสฝาดแล้วตักขึ้นจากหม้อ…นำลงแช่ในอ่างน้ำเย็นจัดหรือน้ำผสมน้ำแข็งเย็นจัดทันที(เพื่อให้กล้วยรัดตัวคงรูปสวยเมื่อนำไปต้มกับกะทิจะได้ไม่เละ) 
3. คั้นกะทิด้วยมะพร้าวขูดขาวกับน้ำเปล่าให้ได้กะทิกลางใส่ลงหม้อกะปริมาณให้พอท่วมกล้วยทั้งหมด…ขอให้คุณใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในกะทิแล้วคนให้ละลาย…ชิมรสให้หวานและเค็มตามชอบใจเสียก่อนจึงค่อยยกหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง(ย้ำนะครับว่าชิมรสให้เรียบร้อยก่อนแล้วถึงค่อยยกหม้อขึ้นตั้งไฟ)…พอกะทิเดือดให้ตักกล้วย(จากข้อ2)ขึ้นพักสะเด็ดน้ำสักครู่…แล้วจึงใส่ลงในหม้อกะทิ…รอจนกระทั่งให้เดือดอีกครั้ง...จึงปิดไฟตักใส่ถ้วยรับประทานได้ทันที

• ถ้าเลือกกล้วยอื่นๆใช้ทำกล้วยบวชชี...ควรเลือกใช้ตามนี้

1. ถ้าเป็นกล้วยไข่หรือกล้วยหอมต้องเลือกแบบแก่จัดและเปลือกเริ่มเหลือง(กล้วยที่เปลือกมีสีเขียวมากกว่าเหลือง)…แต่ถ้าใช้กล้วยสุกเหลืองนำไปบวชชีเนื้อจะเละ 
2. ถ้าเป็นกล้วยหักมุกต้องสุกเต็มที่…แต่ไม่งอมจนเกินไป

• สำหรับใครที่ไม่อยากใส่กะทิ…ลองเปลี่ยนเป็นนมสดแล้วลดน้ำตาลลงก็รสชาติดีไม่เบานะครับส่วนเรื่องความหวานหวานมากหวานน้อยปรับลด-เพิ่มได้ตามชอบเลยครับ
• สำหรับการทำขนม…ควรหลีกเลี่ยงที่จะใช้กะทิสำเร็จเพระความหอมต่างจากใช้กะทิคั้นเองอย่างมากมาย
• วิธีแก้กรณีทำแล้วกะทิเป็นลูก...คือให้เติมกะทิกล่อง(ไม่ต้องต้ม)ใส่ลงไป2-300มล.จะได้กล้วยบวชชีเป็นเนื้อเดียวกันไม่แยกชั้น