ส่วนผสม 

เนื้อปลาทับทิมหั่นชิ้นทอด200กรัม

หอมแดงซอย    1ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย    2ช้อนชา

พริกป่น 1ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่สำหรับโรย 

ผักสดต่างๆ 

1.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นและข้าวคั่วคนให้เข้ากันพักไว้

2.ใส่ปลาทับทิมทอดหอมแดงผักชีฝรั่งต้นหอมลงในอ่างผสมเทน้ำลาบที่ผสมไว้ลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ