สูตรยำเอ็นไก่ทอดน้ำพริกเผา
สูตรยำเอ็นไก่ทอดน้ำพริกเผา
อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านกับเอ็นไก่คลุกแป้งทอดจนเหลืองกรุบกรอบเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสแซ่บจ้านและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดจนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะรับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
เอ็นไก่ทอด150กรัม
หอมหัวใหญ่ซอย50กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด50กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน30กรัม
น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
พริกสดสีแดงซอย
วิธีทำ
1.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายและพริกสดคนให้เข้ากัน
2.ใส่เอ็นไก่ทอดหอมหัวใหญ่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ขึ้นฉ่ายและน้ำยำในข้อที่1คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมเอ็นไก่ทอด
เอ็นไก่500กรัม
น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
พริกไทยป่น1ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป3/4ถ้วยตวง
งาขาวคั่ว1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ล้างเอ็นไก่ให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ผสมน้ำตาลทรายพริกไทยป่นซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสซอสเห็ดหอมงาขาวคั่วและแป้งทอดกรอบคนให้เข้ากันใส่เอ็นไก่คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้15-20นาที
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเอ็นไก่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,994 |
สูตรปลาทับทิมผัดแห้ง
เมนูกับข้าวรสเผ็ดจัดจ้าน กับ ปลาทับทิม เนื้อแน่น หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอด...
สูตรหมูสับนึ่งไข่ต้ม
เมนูอาหารไทยเก๋ไก๋เลิศรสง่ายๆ ที่นำหมูสับ เนื้อละเอียดหมักกับเครื่องปรุ...
สูตรเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด
เมนูอาหารจานเดียวเพื่อสุขภาพง่ายๆ ที่กับ เส้นหมี่ข้าวกล้อง เส้นเรียวย...
